{"product_id":"25-graines-de-piments-bhut-jolokia-le-plus-fort-du-monde-semences-paysannes","title":"เมล็ดพริก Bhut Jolokia 25 เมล็ด (Capsicum chinense)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eพริก Bhut Jolokia, พริกผี, \u003cem\u003eghost pepper\u003c\/em\u003e, naga jolokia: พริกชนิดนี้ปลูกในรัฐอัสสัมและนาคาแลนด์ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย โดยครองตำแหน่งอย่างเป็นทางการว่าเป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกตั้งแต่ปี 2007 ถึง 2011 ก่อนจะถูกพันธุ์ที่เผ็ดร้อนยิ่งกว่าชิงตำแหน่งไป ปัจจุบันมีความเผ็ดเฉลี่ยราว 900,000 หน่วยสโกวิลล์ จึงยังอยู่ในอันดับต้น ๆ ของโลก — เป็นพริกที่ไม่ได้ใช้ทำอาหารแบบใส่เป็นชิ้น แต่ต้องตวงอย่างระมัดระวัง\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eลักษณะเด่น:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eความเผ็ดร้อนระดับสุดขั้ว:\u003c\/strong\u003e เฉลี่ยราว 900,000 หน่วยสโกวิลล์ โดยบางผลวัดได้เกินหนึ่งล้านหน่วย — เผ็ดกว่าพริกคาเยนถึงยี่สิบถึงสามสิบเท่า\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eผลย่น:\u003c\/strong\u003e ยาว 6 ถึง 8 ซม. มีผิวเป็นร่องย่นอันเป็นเอกลักษณ์ เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงอมส้ม\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eความเผ็ดที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น:\u003c\/strong\u003e เป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ ความแสบร้อนจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องภายใน 30 ถึง 45 วินาที แล้วคงอยู่นาน\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eปลูกในกระถางได้:\u003c\/strong\u003e จึงสามารถนำเข้าที่ร่มในฤดูใบไม้ร่วงและเลี้ยงต่อได้หลายปี\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eข้อควรระวัง — ต้องอ่านก่อนจัดการกับพริกทุกครั้ง:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eจำเป็นต้องสวมถุงมือ\u003c\/strong\u003e ทั้งเมื่อต้องจัดการกับผลสด ผลแห้ง และเมล็ดพริก ในระดับความเข้มข้นนี้ แคปไซซินทำให้ผิวหนังเกิดแผลไหม้จริงได้ และอาจถ่ายเทเข้าสู่ดวงตาได้แม้ผ่านไปหลายชั่วโมง แม้จะล้างด้วยน้ำแล้วก็ตาม\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eห้ามหั่นผลพริกเหล่านี้ในห้องปิดโดยเด็ดขาด\u003c\/strong\u003e ไอระเหยที่ปล่อยออกมามีฤทธิ์ใกล้เคียงสเปรย์น้ำตา เปิดหน้าต่าง อย่าก้มหน้าเหนือพริก และออกจากบริเวณนั้นทันทีหากรู้สึกหายใจไม่สะดวก\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eล้างมือด้วยสบู่และน้ำมัน — แคปไซซินละลายในไขมัน น้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวไม่สามารถกำจัดออกได้\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eเก็บผลพริก เมล็ด และต้นพริกให้พ้นมือเด็ก\u003c\/strong\u003e การรับประทานเข้าไปโดยไม่ตั้งใจในระดับความเผ็ดนี้ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eหากแสบร้อนในปาก: รับประทานผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง ขนมปัง หรือน้ำมัน ห้ามดื่มน้ำโดยเด็ดขาด เพราะจะยิ่งทำให้แคปไซซินกระจายตัว\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eใช้พริกทีละเศษส่วนของผล — ห้ามใช้ทั้งผล ปลายมีดเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับอาหารหนึ่งมื้อของครอบครัว\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการเพาะเมล็ด:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eสภาพแสง:\u003c\/strong\u003e แดดจัด สถานที่อบอุ่นและมีที่กำบัง หากอยู่ในสภาพอากาศเย็น ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปลูกในกระถางหรือเรือนกระจก\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eดิน:\u003c\/strong\u003e อุดมสมบูรณ์ ร่วนซุย และระบายน้ำได้ดี ผสมปุ๋ยหมักสุก พริกชนิดนี้ไม่ชอบน้ำขัง\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eวิธีเพาะ:\u003c\/strong\u003e เริ่มเพาะในร่มตั้งแต่\u003cstrong\u003eเดือนกุมภาพันธ์\u003c\/strong\u003e ที่อุณหภูมิ \u003cstrong\u003e28-30 °C\u003c\/strong\u003e นี่คือจุดสำคัญ: พันธุ์นี้งอกช้ามากและงอกได้ไม่ดีหากอุณหภูมิต่ำกว่า 25 °C — ใช้เวลาสามถึงสี่สัปดาห์ และบางครั้งนานกว่านั้น แผ่นให้ความร้อนช่วยได้มาก ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003eวิธีเพาะเมล็ด\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการปลูก:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eย้ายปลูกเมื่ออุณหภูมิยามค่ำคืนสูงกว่า 14 °C โดยเว้นระยะห่าง 50 ซม. ต่างจากมะเขือเทศตรงที่ \u003cstrong\u003eห้ามกลบดินทับลำต้น\u003c\/strong\u003e เพราะส่วนโคนต้นที่ถูกฝังจะเน่า\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eมีวงจรการเจริญเติบโตยาวนาน — ใช้เวลา 120 ถึง 150 วันกว่าจะได้ผลสุกชุดแรก การปลูกในกระถางขนาดใหญ่ช่วยให้ย้ายต้นเข้าที่ร่มและเพิ่มความมั่นใจว่าจะได้ผลผลิต\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการดูแล:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eรดน้ำบริเวณโคนต้นอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่ามากเกินไป คลุมดินเพื่อรักษาความชื้นและความเย็นของดิน\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eการลดน้ำเล็กน้อยในช่วงท้ายของวงจรอาจช่วยเพิ่มปริมาณแคปไซซินได้อีก — แต่ควรพิจารณาอย่างระมัดระวังสำหรับพันธุ์นี้\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eนำกระถางเข้าที่ร่มก่อนเกิดน้ำค้างแข็ง: พริกเป็นพืชอายุหลายปี และจะออกผลเร็วขึ้นและมากขึ้นในปีที่สอง\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eเก็บเกี่ยวด้วยกรรไกรตัดกิ่งและ\u003cstrong\u003eสวมถุงมือ\u003c\/strong\u003e เมื่อผลมีสีแดงอมส้มเข้มและมีผิวย่นชัดเจน\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eผลพริกสามารถนำไปตากแห้ง แช่แข็งทั้งผล หรือทำเป็นซอส ควรติดฉลากภาชนะทุกใบให้ชัดเจนมาก ๆ: โหล Bhut Jolokia ที่ไม่มีฉลากคืออุบัติเหตุที่รอเกิด\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eพืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eพริกชนิดนี้มีความต้องการคล้ายกับ\u003ca href=\"\/th-intl\/products\/300-graines-de-coriandre-plantes-aromatique-jardins-fleurs-semences-paysannes\"\u003eผักชี\u003c\/a\u003eและ\u003ca href=\"\/th-intl\/products\/250-graines-de-basilic-sacre-tulsi\"\u003eกะเพราอินเดียทุลซี\u003c\/a\u003e เหมาะสำหรับปลูกร่วมกันในแปลงที่อบอุ่นและมีที่กำบัง หลีกเลี่ยงการปลูกหลังมะเขือเทศหรือมะเขือม่วง ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eการปลูกพืชร่วมกันในแปลงผัก\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eดอกสีขาวขนาดเล็กเป็นแหล่งเยี่ยมชมของผึ้งและภมรตลอดฤดูร้อน\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eแคปไซซินเป็นกลไกป้องกันตัวจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ซึ่งบดเคี้ยวเมล็ดพริก ส่วน птица ซึ่งไม่มีตัวรับที่เกี่ยวข้องจะไม่ไวต่อสารนี้ และช่วยกระจายเมล็ดที่ยังสมบูรณ์ เป็นตัวอย่างคลาสสิกของการวิวัฒนาการร่วมกัน\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eการใช้ประโยชน์:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eซอสเผ็ดทำเอง แกงจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย น้ำมัน และผักดอง ใช้พริกทีละเศษส่วนของผลเสมอ นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในซอสสำหรับการแข่งขัน ซึ่งความเผ็ดที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้นทำให้เกิดรสสัมผัสที่โดดเด่น\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eเก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eผ่าผลที่สุกเต็มที่\u003cstrong\u003eโดยสวมถุงมือ\u003c\/strong\u003eในห้องที่อากาศถ่ายเทดี คว้านเมล็ดออกแล้วผึ่งให้แห้งบนพื้นราบ ระวัง พริกต่างพันธุ์ที่อยู่ใกล้กันผสมข้ามพันธุ์ได้ง่าย: แยกต้นที่ต้องการเก็บเมล็ดออกจากต้นอื่น ติดฉลากบนซองให้ชัดเจนโดยไม่ให้เกิดความสับสน ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003eวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ:\u003c\/strong\u003e ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยมีความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถให้คนทำสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อเองทุกปี จากเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eพริกผีจากอัสสัม: ปลูกได้ แต่ต้องระมัดระวัง และใช้ในปริมาณที่เหมาะสม\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866933965133,"sku":"3760335362170","price":5.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/31-graines-piments-bhut-jolokia-plus-fort-monde-semences-paysannes-fond-blanc.webp?v=1719913037","url":"https:\/\/semisauvage.com\/th-intl\/products\/25-graines-de-piments-bhut-jolokia-le-plus-fort-du-monde-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}