{"product_id":"100-graines-de-chou-fleur-violet-jardins-potager-legumes-rare-semences-paysannes","title":"เมล็ดกะหล่ำดอกสีม่วง 100 เมล็ด (Brassica oleracea var. botrytis)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ebotrytis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eกะหล่ำดอกสีม่วง กะหล่ำดอกสีแดงม่วง หรือกะหล่ำดอกซิซิลี: สีของมันมาจากแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุชนิดเดียวกับที่พบในกะหล่ำปลีแดง สิ่งสำคัญที่ควรรู้ก่อนนำไปปรุง: \u003cstrong\u003eสีม่วงจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมฟ้าเมื่อต้มในน้ำเดือด\u003c\/strong\u003e แต่หากนึ่ง อบ หรือรับประทานดิบ จะยังคงสีเข้มสดไว้ได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้เมนูที่ปรุงสำเร็จแตกต่างจากความผิดหวัง\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eลักษณะเด่น:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eช่อดอกสีแดงม่วง:\u003c\/strong\u003e สีสันสะดุดตา ล้อมรอบด้วยใบสีเขียวอ่อน\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eรสอ่อน:\u003c\/strong\u003e ใกล้เคียงกะหล่ำดอกสีขาวมาก โดยไม่มีรสขม\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eพันธุ์หายาก:\u003c\/strong\u003e พบไม่บ่อยตามแผงจำหน่าย จึงสร้างความประทับใจได้เสมอ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eข้อดีเพิ่มเติม:\u003c\/strong\u003e แตกต่างจากพันธุ์สีขาวตรงที่ไม่จำเป็นต้องคลุมช่อดอกเพื่อป้องกันแสง — แสงแดดกลับช่วยเน้นสีให้เข้มขึ้น\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการเพาะเมล็ด:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eแสงแดด:\u003c\/strong\u003e ปลูกในบริเวณที่มีแดดจัด — แสงแดดช่วยเพิ่มความเข้มของสี — แต่ในพื้นที่อากาศร้อนควรปลูกในบริเวณกึ่งร่มกึ่งแดด เพราะไม่ทนความร้อนมากเกินไป\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eดิน:\u003c\/strong\u003e ดินลึก ชุ่มชื้น อุดมด้วยฮิวมัส และมีดินเหนียวเล็กน้อย เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกทุกชนิด พืชชนิดนี้ต้องการธาตุอาหารมาก จึงจำเป็นต้องเติมปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายตัวดีในปริมาณมาก หลีกเลี่ยงการปลูกในบริเวณที่เคยปลูกพืชตระกูลกะหล่ำในช่วงสามปีก่อนหน้า\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eวิธีเพาะ:\u003c\/strong\u003e เพาะในถาดเพาะตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเมษายน ที่ความลึก 1 ซม. ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003eวิธีเพาะเมล็ด\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการปลูก:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eย้ายกล้าเมื่อมีความสูง 10-15 ซม. โดยเว้นระยะห่าง 50 ถึง 70 ซม. ควรย้ายกล้าในวันที่มีเมฆมากและรดน้ำให้ชุ่ม เพราะหากต้นตั้งตัวได้ยาก การสร้างหัวจะหยุดชะงักอย่างถาวร\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการดูแล:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eจุดสำคัญ:\u003c\/strong\u003e รักษาความชุ่มชื้นของดินอย่างสม่ำเสมอ กะหล่ำดอกไม่ทนต่อความผันผวนของน้ำเลย — หากขาดน้ำจะสร้างหัวขนาดเล็กมากหรือแทงช่อดอกทันที ควรคลุมดินด้วยวัสดุคลุมดินหนา ๆ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eการขึงตาข่ายป้องกันแมลงตั้งแต่ปลูก จะช่วยป้องกันหนอนผีเสื้อและแมลงวันกะหล่ำ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eเก็บเกี่ยวเมื่อหัวแน่นเต็มที่และยังจับตัวแน่น อย่ารอช้า เพราะเมื่อช่อดอกเริ่มแยกออก เนื้อสัมผัสและสีจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eใบและก้านที่ปอกเปลือกแล้วก็สามารถนำมาปรุงอาหารได้เช่นกัน\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eพืชที่ปลูกร่วมกันแล้วได้ประโยชน์:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eกะหล่ำดอกชอบพืชสมุนไพรกลิ่นแรงที่ช่วยเบี่ยงเบนความสนใจของหนอนผีเสื้อ ได้แก่ \u003ca href=\"\/th-intl\/products\/40-graines-de-sauge-officinale-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003eเสจพันธุ์ officinalis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/th-intl\/products\/200-graines-dhysope-officinale-hyssopus-officinalis\"\u003eฮิสซอป\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/th-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eดาวเรือง\u003c\/a\u003e ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ \u003ca href=\"\/th-intl\/products\/150-graines-de-chou-fleur-jardins-potager-legumes-semences-paysannes\"\u003eกะหล่ำดอกสีขาว\u003c\/a\u003e และ \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eการปลูกพืชผักร่วมกันในแปลง\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eกะหล่ำดอกที่ปล่อยให้แทงช่อดอกจะสร้างช่อดอกสีเหลืองขนาดใหญ่ที่ให้น้ำหวานแก่ผึ้งและแมลงผสมเกสรอย่างมาก — หากมีหัวใดหลุดรอดจากการเก็บเกี่ยว ให้ปล่อยไว้จนออกดอกแทนที่จะถอนทิ้ง\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eการปลูกพันธุ์สีหายากช่วยส่งเสริมการอนุรักษ์ความหลากหลายของพืชปลูก ซึ่งลดลงอย่างมากจากการทำให้พันธุ์พืชมีมาตรฐานเดียวกัน\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eการใช้ประโยชน์:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eรับประทานดิบในสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อชื่นชมสีสันได้อย่างเต็มที่ อบในเตาอบเป็นช่อ ๆ หรือทำเป็นผักดอง — น้ำส้มสายชูช่วยตรึงและทำให้สีม่วงสดขึ้น หลีกเลี่ยงการต้มในน้ำปริมาณมาก เพราะจะทำให้สีจาง\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eปล่อยให้หัวหนึ่งแทงช่อดอกและสร้างฝัก จากนั้นเก็บเมื่อฝักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้งสนิท ระวัง \u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e สามารถผสมข้ามพันธุ์กันได้ง่ายมาก ควรแยกต้นที่ต้องการเก็บเมล็ดออกจากกะหล่ำชนิดอื่น ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003eวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ:\u003c\/strong\u003e ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่คนทำสวน เพื่อให้พวกเขาสามารถหว่านเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงได้ทุกปี\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eพันธุ์หายากที่เปลี่ยนแปลงแปลงผักให้กลายเป็นภาพวาด\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866947498317,"sku":"3760335361814","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/88-graines-chou-fleur-violet-fond-blanc.png?v=1719914839","url":"https:\/\/semisauvage.com\/th-intl\/products\/100-graines-de-chou-fleur-violet-jardins-potager-legumes-rare-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}