{"product_id":"250-graines-de-celeri-branche-legume-potager-semence-paysanne","title":"250 Graines de Céleri Branche (Apium graveolens)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eApium graveolens\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003edulce\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCéleri branche, céleri à côtes, ache des marais cultivée : c'est la forme sélectionnée d'une plante sauvage des marais salants, l'ache, dont l'amertume et la puissance aromatique ont été progressivement adoucies. Ses côtes charnues, croquantes crues et fondantes cuites, en font à la fois un légume et un condiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCôtes charnues :\u003c\/strong\u003e lisses ou côtelées, vertes ou blanches selon les variétés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble texture :\u003c\/strong\u003e croquant cru en bâtonnets, tendre et délicat une fois cuit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase aromatique :\u003c\/strong\u003e il entre dans presque tous les fonds, bouillons et mirepoix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuilles utilisables :\u003c\/strong\u003e souvent jetées, elles parfument pourtant admirablement les bouillons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e bien exposée et réchauffée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e fertile, profond et surtout \u003cstrong\u003econstamment frais\u003c\/strong\u003e — c'est le point décisif. Descendant d'une plante de marais, le céleri ne tolère aucun dessèchement : un stress hydrique le fait monter à graines et rend ses côtes creuses et filandreuses. Enrichissez généreusement en compost et en cendre de bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez en février-mars sous abri à 18-20 °C, en surface ou à peine recouvert — les graines minuscules ont besoin de lumière. La germination est lente, comptez trois à quatre semaines. Voir \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de plantation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepiquez après les gelées, quand les plants ont 5 ou 6 feuilles, en espaçant de 30 cm. \u003cstrong\u003eN'enterrez pas le cœur\u003c\/strong\u003e, il pourrirait.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosez abondamment et régulièrement, sans jamais laisser sécher. Paillez épais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe blanchiment, pour des côtes tendres :\u003c\/strong\u003e trois semaines avant la récolte, liez les branches et buttez la terre autour du pied, ou entourez-le d'un carton. Privées de lumière, les côtes pâlissent, perdent leur amertume et deviennent nettement plus tendres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez le pied entier à l'automne, avant les fortes gelées, ou prélevez les côtes extérieures au fur et à mesure des besoins en laissant le cœur produire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe jetez pas les feuilles : séchées, elles remplacent avantageusement le céleri en poudre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl s'accorde bien aux choux, poireaux et tomates — son odeur est réputée détourner la piéride du chou. Évitez le voisinage du maïs et des pommes de terre. Voir \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLaissez un pied monter à graines la deuxième année : ses ombelles blanc verdâtre sont de véritables plateformes pour les syrphes et micro-guêpes auxiliaires, dont les larves dévorent les pucerons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme toutes les ombellifères, c'est une plante hôte des chenilles du Machaon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCru en bâtonnets à tremper ou émincé en salade ; cuit en soupes, ragoûts, plats mijotés et braisés. Il forme avec la carotte et l'oignon la base aromatique de la plupart des cuisines européennes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlante médicinale traditionnelle, cultivée depuis l'Antiquité. Voir nos \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-medicinales-a-semer\"\u003eplantes médicinales à semer\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBisannuel, il monte à graines la deuxième année : laissez un pied en terre l'hiver, protégé d'un paillis, puis récoltez les ombelles quand les graines brunissent. Attention, il se croise avec le céleri-rave : isolez votre porte-graines. Voir \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base aromatique de toutes vos soupes, cultivée maison.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866936947021,"sku":"3760335362095","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/44-graines-celeri-branche-fond-blanc.webp?v=1719913293","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ro\/products\/250-graines-de-celeri-branche-legume-potager-semence-paysanne","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}