{"product_id":"35-graines-de-salsifis-enorme-legumes-ancien-potager-semences-paysannes","title":"Nasiona czarnego kozibrodu – skorzonery (Scorzonera hispanica)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eScorzonera hispanica\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkorzonera, czarny wężymord, wężymord hiszpański, skorzonera: pod potoczną nazwą „wężymord” w rzeczywistości kryje się właśnie ten gatunek — o długim korzeniu i czarnej skórce, który w ogrodach warzywnych wyparł prawdziwy biały wężymord. Jest bardziej plenny, smaczniejszy, a przede wszystkim wieloletni — jego biały, delikatny miąższ subtelnie przypomina szparagi i karczocha, z jodowaną nutą, dzięki której zyskał przydomek „ostrygi z ogrodu warzywnego”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakterystyka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługi, mięsisty korzeń:\u003c\/strong\u003e do 30 cm długości, z czarną skórką i miękkim, białym miąższem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDelikatny smak:\u003c\/strong\u003e łagodny i lekko słodki, z wyraźną jodowaną nutą, bardzo cenioną przez szefów kuchni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStare warzywo:\u003c\/strong\u003e uprawiane od XVI wieku, dziś rzadko spotykane na straganach.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWieloletnia i odporna:\u003c\/strong\u003e może pozostawać w ziemi przez kilka lat i dobrze znosi silne mrozy.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWskazówki dotyczące siewu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStanowisko:\u003c\/strong\u003e słoneczne lub lekko zacienione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGleba:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egłęboka, spulchniona i pozbawiona kamieni\u003c\/strong\u003e — to kluczowa kwestia ze względu na długość korzenia. Spulchnijcie glebę na głębokość co najmniej 30 cm. Bezwzględnie unikajcie świeżego obornika, który powoduje rozwidlanie korzeni, i wybierzcie dobrze rozłożony kompost.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetoda:\u003c\/strong\u003e wysiejcie bezpośrednio do gruntu, gdy minie ryzyko przymrozków, na głębokość 2–3 cm, zachowując odstępy 10–15 cm. Ważne: nasiona szybko tracą zdolność kiełkowania — wykorzystajcie je w tym samym roku. Zobaczcie, \u003ca href=\"\/pl-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ejak wysiewać nasiona\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWskazówki dotyczące pielęgnacji:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrzerwijcie siewki, pozostawiając odstępy 10 cm. Podlewajcie regularnie, aby gleba pozostała lekko wilgotna aż do zbiorów — susza powoduje twardnienie korzeni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDelikatnie spulchniajcie glebę, ponieważ korzeń rośnie dość blisko powierzchni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWskazówki dotyczące zbiorów:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZbierajcie od jesieni, \u003cstrong\u003ewykopując rowek wzdłuż rzędu\u003c\/strong\u003e, zamiast wyciągać korzenie: są długie, kruche i bardzo łatwo się łamią.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBardzo dobrze przechowuje się w ziemi przez całą zimę — wykopujcie ją w miarę potrzeb. Jeśli w pierwszym roku korzenie pozostaną cienkie, pozwólcie im rosnąć jeszcze przez jeden sezon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKorzystne sąsiedztwo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDobrze komponuje się z \u003ca href=\"\/pl-intl\/products\/500-graines-de-carotte-nantaise-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003emarchewką\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-intl\/products\/200-graines-de-poireau-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003eporem\u003c\/a\u003e i sałatą. Jej głęboki korzeń spulchnia glebę pod kolejne uprawy. Zobaczcie \u003ca href=\"\/pl-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003edobre sąsiedztwo warzyw w ogrodzie\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZnaczenie dla bioróżnorodności:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePozostawcie jedną roślinę do kwitnienia w drugim roku: jej duże, pachnące, żółte koszyczki, otwierające się rano, są chętnie odwiedzane przez pszczoły i motyle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJej niełupki z puchem kielichowym, podobnie jak u mniszka, stanowią później pokarm dla ptaków odżywiających się nasionami.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJej reputacja jako brudzącego warzywa przez długi czas jej szkodziła — skórka barwi palce — ale rozwiązanie jest proste: obierajcie ją pod wodą, w rękawiczkach, i od razu zanurzajcie korzenie w wodzie z cytryną, aby nie ściemniały.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoskonale smakuje w sosie śmietanowym, zapiekana, smażona na patelni lub w kremowej zupie. Młode liście można jeść w sałatkach. Zobaczcie nasze \u003ca href=\"\/pl-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-vivaces-comestibles\"\u003estare i wieloletnie warzywa\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZbiór własnych nasion:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePozostawcie kilka roślin w ziemi na drugi rok: zakwitną i wytworzą niełupki z puchem kielichowym, które należy zebrać, zanim wiatr je rozwieje. Pamiętajcie, że nasiona te źle się przechowują — wysiejcie je ponownie już w następnym roku. Zobaczcie, \u003ca href=\"\/pl-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003ejak przechowywać własne nasiona\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZaangażowanie na rzecz jakości:\u003c\/strong\u003e w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i wybieramy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działamy w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZapomniane zimowe warzywo o delikatnym smaku i obfitych plonach.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48865922023757,"sku":"3760335361449","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/scorsonere-touffe-racines-recoltees-potager-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1788024459","url":"https:\/\/semisauvage.com\/pl-intl\/products\/35-graines-de-salsifis-enorme-legumes-ancien-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}