{"product_id":"50-graines-de-tomate-san-marzano-legumes-semis-potager-semences-paysannes","title":"サンマルツァーノトマトの種（Solanum lycopersicum）","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSolanum lycopersicum\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンマルツァーノトマト、San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino：19世紀からヴェスヴィオ山の火山性土壌で栽培されてきた、イタリアのソースに欠かせないトマトです。果肉がしっかりしており、湯むきすれば皮が簡単に取れ、糖度と酸味のバランスにも優れています。そのため、缶詰用トマトの世界的な基準となり、本格的なナポリピッツァに認められている唯一のトマトでもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徴：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e細長い果実：\u003c\/strong\u003e鮮やかな赤色で、1個90～120g。豊かな房状に実ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e果肉がしっかりしていて種が少ない：\u003c\/strong\u003e加熱してもあまり煮崩れず、クーリ作りで大きな違いが出ます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e皮がむきやすい：\u003c\/strong\u003e品種特有の性質で、保存用にとても便利です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e裂果に強い：\u003c\/strong\u003e水やりの不規則さにも、平均的な品種よりよく耐えます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e種まきのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e日当たり：\u003c\/strong\u003e糖分をしっかり蓄えるには、十分な日照と暖かさが不可欠です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e土：\u003c\/strong\u003e堆肥を十分に熟成させたものを加えた、肥沃で柔らかく、水はけのよい土。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e方法：\u003c\/strong\u003e2月から4月に、最低\u003cstrong\u003e20℃\u003c\/strong\u003eの環境で保護下に種をまきます。20℃未満では発芽しません。5mmの厚さで覆います。本葉が2枚出た段階でポットに移植します。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003e種のまき方\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e植え付けのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e最後の霜が過ぎてから、株間60cmで植え替えます。\u003cstrong\u003e茎は最初の葉のところまで土に埋めてください\u003c\/strong\u003e。トマトは埋めた部分全体から根を出すため、より丈夫な株になります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e無限伸長型\u003c\/strong\u003eの品種です。植え付け時から丈夫な支柱を用意してください。草丈は1.80mを超えます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e栽培管理のアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e水やりは必ず株元に行い、葉には決してかけないでください\u003c\/strong\u003e。できれば朝に行います。葉の水分はべと病の侵入口になります。厚くマルチングしてください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e水やりは定期的に、急激な変化がないように行います。シーズン終盤に水やりを少し控えると、保存用の果実の風味が濃くなります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eわき芽を摘み取り、果実に養分を集中させます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3～4年の輪作を行います。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e収穫のアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e十分に赤くなり、硬さが残っている果実を収穫します。保存用にする場合は、十分な量が集まるまで待ちます。果実は風味を損なわず、室温で数日間保存できます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e香りを損なうため、決して冷蔵庫には入れないでください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相性のよい植物：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/500-graines-de-basilic-plante-aromatique-legumes-jardin-semences-paysannes\"\u003eバジル\u003c\/a\u003eは、庭でもソースの中でも相性のよい定番の組み合わせです。\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eマリーゴールド\u003c\/a\u003eは線虫を抑えます。ジャガイモの近くでの栽培は避けてください。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associer-tomates-basilic\"\u003eトマトとバジルの組み合わせ\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生物多様性への貢献：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e花は振動によって受粉します。十分に利用できるのはマルハナバチだけです。マルハナバチを呼び込むことが、収穫量の向上に直接つながります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e代々種を採れる伝統品種であり、栽培することが作物の多様性の保全に貢献します。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/graines-tomates-anciennes\"\u003e種まきできる伝統的なトマト\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e利用方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eクーリ、濃縮ソース、ソース、トマトそのままの保存食、ピッツァに。スープやジュース、生のサラダにも非常に適していますが、火を通すことで本領を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自分で種を採る：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eよく熟した立派な果実から果肉を取り出し、少量の水に入れて2～3日発酵させます。この工程で発芽を妨げるゼラチン状の膜が分解されます。その後、水ですすぐと、健全な種は底に沈みます。平らに広げて乾燥させてください。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003e種の保存方法\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品質へのこだわり：\u003c\/strong\u003e SemiSauvage - Permacultureでは、自然への敬意を基本に、種を栽培・選別しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点とし、採種可能で非交雑の品種を選び、発芽率を確認したうえで、化学処理を一切行わず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭をつくる人々が、毎年、自分自身の種をまき直す力を取り戻すことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご家庭で育てる、イタリアのソース用トマト。\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48865913700685,"sku":"3760335362101","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/tomate-san-marzano-fond-blanc-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1788260836","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ja-intl\/products\/50-graines-de-tomate-san-marzano-legumes-semis-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}