{"product_id":"35-graines-de-piment-kashmiri","title":"カシミール唐辛子（Capsicum annuum）の種","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカシミール唐辛子、\u003cem\u003eKashmiri mirch\u003c\/em\u003e：インド料理では、ひときわ特別な存在です。辛さで料理を刺激するためではなく、色付けのために使われます。タンドリーチキンやローガン・ジョシュに、料理が食べられないほど辛くならず、深い赤色を与えるのがこの唐辛子です。価値のすべてがその色にある、穏やかな品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徴：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鮮やかな赤色：\u003c\/strong\u003e豊富な色素により、優れた天然着色料になります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e穏やかな辛さ：\u003c\/strong\u003eスコヴィル値はわずか1,000～2,000——誰でも楽しめる軽い辛味です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e細く、しわのある果実：\u003c\/strong\u003e長さ6～8cmで、比較的薄い果皮は乾燥しやすい特徴があります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e粉末向きの品種：\u003c\/strong\u003e乾燥させて挽くことで、その真価を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意事項：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e穏やかな辛さでもカプサイシンを含みます。扱った後は目を触らないようにし、石けんで手を洗ってください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e乾燥果実を挽く際は、目と呼吸器を刺激する唐辛子の粉じんから身を守ってください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e種まきのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e日当たり：\u003c\/strong\u003e風や寒さを避けられる、日当たりと温暖な場所。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e土：\u003c\/strong\u003e堆肥を加えた、肥沃で柔らかく、水はけのよい土。水がたまる場所は苦手です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e方法：\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e2月から4月に保護された場所\u003c\/strong\u003eまたは屋内で、\u003cstrong\u003e20～25℃\u003c\/strong\u003eを保って種をまきます——18℃を下回ると発芽しません。発芽まで2～3週間かかります。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003e種のまき方\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e植え付けのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e夜間の気温が12℃を超えるようになったら、株間50cmで露地に植え替えます。トマトとは異なり、\u003cstrong\u003e茎を土に埋めないでください\u003c\/strong\u003e。根元を埋めると腐ってしまいます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eお手入れのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e株元に定期的に水を与えますが、やりすぎないようにしてください。マルチングをして土の水分と涼しさを保ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e霜が降りる前に鉢を屋内へ入れてください。唐辛子は多年草で、翌春に再び芽を出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e収穫のアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e果実が株の上で完全に赤くなるまで待ちます。この品種では、完熟が\u003cstrong\u003e色の濃さを左右する決定的な要素\u003c\/strong\u003eであり、そこに最大の魅力があります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e乾燥した風通しのよい場所で、直射日光を避けて果実を連ねて乾燥させます——日光に当てると色素が退色します。ぱきっと折れるようになったら挽いてください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相性のよい植物：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/300-graines-de-coriandre-plantes-aromatique-jardins-fleurs-semences-paysannes\"\u003eコリアンダー\u003c\/a\u003eや\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/250-graines-de-basilic-sacre-tulsi\"\u003eホーリーバジル（トゥルシー）\u003c\/a\u003eと一緒に、自然なインド風の一画をつくれます。トマトやナスの後作は避けてください。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003e家庭菜園でのコンパニオンプランツ\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生物多様性への貢献：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e白い花には、夏の間じゅうミツバチやマルハナバチが訪れます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eヨーロッパではあまり流通していない、採種可能な品種です。栽培することで、家庭菜園の多様性を広げられます。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/graines-rares-insolites-a-cultiver\"\u003e珍しくユニークな種\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e利用方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e乾燥させて挽き、カレー、タンドール料理、マリネ、ソースに使います。辛さを加えずに美しい赤色を出せるため、刺激を抑えながらスパイシーな料理を作りたいときにとても便利です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自分で種を採る：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e十分に赤くなった果実を開き、種を取り出して洗い、平らに広げて乾燥させます。唐辛子は交雑しやすいため、辛味の強い品種も栽培している場合は、採種用の株を隔離してください。そうしないと、翌年の種にその辛さが受け継がれるおそれがあります。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003e種の保存方法\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品質へのこだわり：\u003c\/strong\u003eSemiSauvage - パーマカルチャーでは、生きものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、採種可能で非交配の品種を選び、発芽率を確認したうえで、化学処理を一切行わず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭師や家庭菜園を楽しむ皆さまが、本当に自分のものと言える種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻せるようにすることです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛さを抑えて楽しむ、インドカレーの色。\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205558407501,"sku":"3760335362675","price":7.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/piment-kashmiri-pied-charge-fruits-rouges-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1788016702","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ja-intl\/products\/35-graines-de-piment-kashmiri","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}