{"product_id":"250-graines-de-chicoree-sauvage-legumes-ancien-salade-semences-paysannes","title":"野生チコリの種（Cichorium intybus）","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野生チコリ、カプチンひげ、苦味チコリ、キリストの目とも呼ばれるこの道端の植物は、「カプチンひげ」という名を、19世紀から受け継がれてきた軟化栽培の方法に由来します。冬の盛りに白く柔らかな葉を得るため、地下室で根を暗所栽培していたのです。澄んだ青色の花は、一輪につき朝のひとときしか咲きません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徴：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e青い花：\u003c\/strong\u003e5月から9月にかけて、高く硬い茎に見事な青い花を数多く咲かせます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e苦味のある葉：\u003c\/strong\u003e低いロゼット状に広がり、サラダに個性的な風味を加えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e丈夫な多年草：\u003c\/strong\u003e深く伸びる直根により、乾燥にも冬の寒さにも耐えます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e種まきのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e日当たり：\u003c\/strong\u003e日なた。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e土壌：\u003c\/strong\u003e普通の土で、深く、やや石灰質で水はけのよいもの。土手や荒れ地に自然に生えることからも、やせ地への強さがわかります。長い直根は柔らかく深い土を好むため、締め固まった土や水がたまる土は避けてください。施肥は必要ありません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e方法：\u003c\/strong\u003e春に、1cmの深さで、列にして直まきします。直根は植え替えを嫌うため、ポットまきは避けてください。25～30cm間隔に間引きます。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003e種のまき方\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e手入れのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e手がかからない植物です。軽く中耕し、ひどく乾燥した時期に水やりをするだけで十分です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e収穫のアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e葉が十分に成長したら、順次収穫してください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカプチンひげにする場合は、冬の初めに根を掘り上げ、砂を入れた容器に詰めて植え直し、地下室などの暗所に10～15℃で置きます。軟化して苦味が大幅に少なくなった葉は、3～4週間で収穫できます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相性のよい植物：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e深く伸びる根が土をほぐし、下層のミネラルを地表近くに運ぶため、近くで育てる作物にも恩恵があります――\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/1500-graines-de-luzerne-plante-mellifere-engrais-vert-semences-paysannes\"\u003eアルファルファ\u003c\/a\u003eなど。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003e家庭菜園で相性のよい組み合わせ\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生物多様性への貢献：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e青い花は開花期間が長く、ハナバチ類やハナアブ類が盛んに訪れます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e種は季節の終わりに、特にゴシキヒワなどの種子を食べる鳥の餌になります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e利用方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e若葉は特徴的な苦味を楽しむサラダに、または軟化させてカプチンひげにします。根を焙煎したものは、伝統的にコーヒーの代用品として利用されてきました。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自分で種を採る：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eいくつかの茎を開花・結実させ、夏の終わりに乾いた頭花を収穫し、指でしごいて種を取り出します。チコリは庭で自然にこぼれ種から増えることもあります。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003e種の保存方法\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品質への取り組み：\u003c\/strong\u003e SemiSauvage - Permacultureでは、生命あるものへの敬意を基本姿勢として、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、採種可能で交雑していない品種を選び、発芽率を確認したうえで、化学処理を一切行わず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭を営む人々が、本当に自分たちのものと言える種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻すことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの野生チコリの種で、家庭菜園に忘れられた味わいをもう一度発見してみませんか。\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866964308301,"sku":"3760335361692","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/chicoree-sauvage-rameau-fleuri-fond-blanc-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787578583","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ja-intl\/products\/250-graines-de-chicoree-sauvage-legumes-ancien-salade-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}