{"product_id":"25-graines-de-piment-aji-charapita-piment-le-plus-cher-du-monde-semences-paysannes","title":"アジ・チャラピタ唐辛子の種子（Capsicum chinense）","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアヒ・チャラピタ、チャラピタ唐辛子、\u003cem\u003eaji charapilla\u003c\/em\u003e：ペルー北部のアマゾンのジャングル原産であるこの極小の野生唐辛子は、世界で最も高価な唐辛子としてたびたび紹介されています。専門市場ではグラム単位で取引されます。その理由は、品種としては中程度の辛さではなく、セビーチェ用にシェフたちが求める、フルーティーで柑橘系の香りにあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徴：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e極小の黄色い実：\u003c\/strong\u003e小さなエンドウ豆ほどの大きさで、高さ50〜100cmの茂み状の株に上向きに実ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e評価の高い香り：\u003c\/strong\u003eフルーティーで柑橘系の香りが、星付きシェフたちから高く評価される理由です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e中程度から強い辛さ：\u003c\/strong\u003eスコヴィル値30,000〜50,000で、ハバネロよりはるかに穏やかです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e非常に多収：\u003c\/strong\u003eシーズンを通して、1株に何百個もの小さな実がつきます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意事項：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生でも乾燥品でも、実を扱う際は手袋を着用してください\u003c\/strong\u003e。カプサイシンは皮膚に付着して水洗いでは落ちにくく、その後に目に触れると強い痛みを伴う火傷を引き起こします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e手は水だけでなく、石けんと油で洗ってください。カプサイシンは脂溶性です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e実と種は子どもの手の届かない場所に置いてください。小さく鮮やかな色をしているため、子どもが興味を示しやすいです。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e種まきのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e日当たり：\u003c\/strong\u003eたっぷりの日光と高温を好みます。涼しい地域では、移動できる鉢植えや温室での栽培が明らかに適しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e土：\u003c\/strong\u003e堆肥を加えた、肥沃で柔らかく、適度に湿り、水はけのよい土を好みます。過湿にも乾燥にも弱い性質です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e方法：\u003c\/strong\u003eすべての\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003eと同様、発芽はゆっくりです。\u003cstrong\u003e1月から5月上旬まで\u003c\/strong\u003e、加温した温室または室内で種をまきます。種まき前に種を24時間ぬるま湯に浸し、その後は\u003cstrong\u003e25〜28℃\u003c\/strong\u003eに保ちます。20℃を下回ると発芽に失敗します。発芽まで2〜4週間かかります。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003e種のまき方はこちら\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e植え付けのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e夜間の気温が12℃を超えるようになったら、株間50cmで植え替えます。トマトとは異なり、\u003cstrong\u003e茎を土に埋めないでください\u003c\/strong\u003e。根元が埋まると腐敗します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e生育期間が長いため、大きめの鉢で育てれば、秋に室内へ取り込み、収穫期間を延ばせます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e管理のアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e株元に定期的に水を与えますが、与えすぎないでください。土の適度な湿り気を保つため、マルチングを施します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e霜が降りる前に鉢を室内へ取り込みます。唐辛子は多年草なので、翌春から再び生育し、2年目にはより早く収穫できます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e収穫のアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e手袋を着用し、実が\u003cstrong\u003e十分に黄色くなった\u003c\/strong\u003eら収穫します。この段階で柑橘系の香りが最も強くなります。緑色のうちに収穫すると、辛さはありふれたものにとどまります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e香りを保ったまま、よく乾燥させたり冷凍したりできます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相性のよい植物：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/300-graines-de-coriandre-plantes-aromatique-jardins-fleurs-semences-paysannes\"\u003eコリアンダー\u003c\/a\u003eや\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/200-graines-de-basilic-thai-ocimum-basilicum-var-thyrsiflora\"\u003eタイバジル\u003c\/a\u003eと一緒に、暖かい区画で育てられます。いずれもセビーチェに使われる食材です。トマトやナスの後には植えないでください。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003e菜園での混植の組み合わせ\u003c\/a\u003eもご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生物多様性への貢献：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e小さな白い花には、夏の間ずっとミツバチやマルハナバチが訪れます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eアマゾン原産の野生種を栽培することは、希少な栽培遺産の保存につながります。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/graines-rares-insolites-a-cultiver\"\u003e珍しくユニークな種\u003c\/a\u003eもご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e利用方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eペルー風セビーチェやサルサ、香味油に潰して加えます。柑橘系の香りは、生魚や魚介類と特によく合います。数個で十分です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自家採種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e手袋を着用して\u003c\/strong\u003e十分に黄色くなった実をいくつか割り、小さな種を取り出し、洗って平らに広げて乾燥させます。唐辛子は交雑しやすいため、採種用の株は隔離してください。袋にははっきりとラベルを付けます。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003e種の保存方法\u003c\/a\u003eもご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品質へのこだわり：\u003c\/strong\u003e SemiSauvage - パーマカルチャーでは、生きものへの敬意を指針として、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、私たちは自家採種できる非交雑品種を選び、発芽率を検査し、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師の皆さまが本当に自分のものと呼べる種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻せるようにすることです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界で最も高価な唐辛子を、ご自宅の庭で育ててみませんか。\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866946220365,"sku":"3760335361784","price":8.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/capsicum-chinense-piment-aji-charapita-fond-blanc-rameau-fructifie-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787529814","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ja-intl\/products\/25-graines-de-piment-aji-charapita-piment-le-plus-cher-du-monde-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}