{"product_id":"100-graines-de-chou-romanesco-natalino-legume-ancien-potager-semences-paysannes","title":"ロマネスコ「ナタリーノ」の種子（Brassica oleracea var. botrytis）","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ebotrytis\u003c\/em\u003e 「Natalino」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナタリーノ・ロマネスコキャベツ、ロマネスコブロッコリー、ローマンカリフラワー。その淡い緑色の花蕾は、野菜であると同時に数学的な珍しさでもあります。ひとつひとつの房が全体と同じ形を再現し、フィボナッチ数列に沿った螺旋を描きます。これは自然界のフラクタルであり、食べる前に眺めてしまう唯一の野菜です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徴：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e壮観な幾何学模様：\u003c\/strong\u003e淡い緑色で円錐形の花蕾に、フラクタル状の螺旋が現れます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e繊細で甘い味わい：\u003c\/strong\u003eブロッコリーとカリフラワーの中間のような風味で、苦味がありません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e古くからあるイタリアの品種\u003c\/strong\u003eで、フランスの店頭では今も珍しい品種です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e秋に収穫：\u003c\/strong\u003e初霜が降りるまで、アブラナ科野菜の栽培シーズンを延ばせます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e種まきのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e日当たり：\u003c\/strong\u003e日なた。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e土：\u003c\/strong\u003e有機物に富み、水分が保たれ、深く、水はけのよい土。すべてのカリフラワーと同じく肥料を多く必要とするため、十分に腐熟した堆肥をたっぷり施すことが不可欠です。避けること：過去3年間にアブラナ科植物を栽培した場所。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e方法：\u003c\/strong\u003e3月から6月に苗床へまき、水やりの前に種を2cmの土で覆います。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003e種のまき方を見る\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e植え付けのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e数枚の葉が展開した5～6週間後に、株間60cmで移植します。最初の葉の付け根まで土に埋め、株元に土寄せします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e手入れのアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e最も重要なポイント：\u003c\/strong\u003eロマネスコは乾燥を嫌うため、頻繁かつ नियमितな水やりが必要です。一度でも水切れすると、花蕾が小さいままになったり、形成されなかったりします。厚くマルチングしましょう。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e植え付け時から防虫ネットをかけておくと、薬剤を使わずにモンシロチョウやキャベツバエを防げます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e収穫のアドバイス：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e花蕾が十分に形成され、螺旋がはっきり描かれたら、房が開き始める前に収穫します。白いカリフラワーとは異なり、緑色を保つために葉で覆う必要はありません。日光に当たっても色は変わりません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e葉もフダンソウのように調理して食べられます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相性のよい植物：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eモンシロチョウを遠ざける強い香りのハーブを好みます：\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/40-graines-de-sauge-officinale-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003eセージ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/200-graines-dhysope-officinale-hyssopus-officinalis\"\u003eヒソップ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eマリーゴールド\u003c\/a\u003e。\u003ca href=\"\/ja-intl\/products\/150-graines-de-chou-fleur-jardins-potager-legumes-semences-paysannes\"\u003e白いカリフラワー\u003c\/a\u003eと\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003e菜園でのコンパニオンプランツ\u003c\/a\u003eもご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生物多様性への貢献：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e花蕾を残して開花させると、非常に蜜の多い巨大な黄色い花序が広がります。もし収穫しそびれた株があれば、引き抜かずに開花させましょう。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e希少な在来品種を栽培することは、栽培植物の多様性を守ることに直接つながります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e利用方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e幾何学模様を保つため、房ごと蒸すかローストするのがおすすめです。グラタンやポタージュ、前菜として生で食べてもおいしくいただけます。たっぷりの湯でゆでると柔らかくなり、模様が消えてしまうため避けましょう。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自家採種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e花蕾をとう立ちさせて開花させ、莢をつけさせます。莢が茶色く乾いたら収穫します。\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003eは互いに非常に交雑しやすいため、採種用の株はほかのキャベツ類から隔離してください。\u003ca href=\"\/ja-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003e種の保存方法を見る\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品質へのこだわり：\u003c\/strong\u003e SemiSauvage - Permacultureでは、「生きものへの敬意」を基本に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、固定種で交配種ではない、何度も種を採れる品種を選び、発芽率を確認したうえで丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師や家庭菜園を楽しむ人々が、毎年、自分のものと呼べる種をまき直す力を取り戻すことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e菜園で育てられる、食べられるフラクタル。\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866955919693,"sku":"3760335360596","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/chou-romanesco-brassica-oleracea-botrytis-pomme-fond-blanc-semisauvage-permaculture-graines-reproductibles.webp?v=1787330553","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ja-intl\/products\/100-graines-de-chou-romanesco-natalino-legume-ancien-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}