{"product_id":"500-graines-de-persil-plat-plante-aromatique-semences-paysannes","title":"Graines de Persil Plat (Petroselinum crispum)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003ePetroselinum crispum\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003eneapolitanum\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersil plat, persil italien, persil commun à grandes feuilles : c'est le persil des cuisiniers. Là où le frisé séduit par son allure, le plat l'emporte nettement sur le parfum — plus franc, plus soutenu, il tient mieux à la cuisson. Et détail que peu de gens savent : ses tiges sont encore plus aromatiques que ses feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParfum soutenu :\u003c\/strong\u003e nettement plus aromatique que le persil frisé, c'est celui des chefs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuilles plates découpées :\u003c\/strong\u003e plus grandes et plus faciles à ciseler.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte prolongée :\u003c\/strong\u003e du printemps à l'hiver, feuille à feuille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivable partout :\u003c\/strong\u003e en pleine terre, en jardinière ou en pot à l'intérieur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée ou légèrement ombragée — la mi-ombre lui convient bien en été.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e profond, frais, meuble et riche en humus. Un apport de compost donne un feuillage nettement plus fourni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e sa germination est lente, environ trois semaines. \u003cstrong\u003eFaites tremper les graines une nuit dans l'eau tiède\u003c\/strong\u003e avant de semer, et surtout \u003cstrong\u003emaintenez le sol constamment humide\u003c\/strong\u003e jusqu'à la levée — un dessèchement en cours de germination est la première cause d'échec. Semez d'avril à octobre à 1 cm de profondeur, en échelonnant pour des récoltes régulières. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉclaircissez à 15 cm. Arrosez régulièrement, la sécheresse le faisant monter à graines prématurément.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprimez les hampes florales dès leur apparition la deuxième année, pour prolonger la production de feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrélevez les \u003cstrong\u003etiges extérieures\u003c\/strong\u003e à la base, en laissant le cœur intact : la plante repart continuellement. Ne coupez jamais la touffe à mi-hauteur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe jetez pas les tiges : plus aromatiques que les feuilles, elles parfument admirablement bouillons, fonds et court-bouillons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl s'accorde bien aux tomates et aux \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/500-graines-de-carotte-nantaise-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003ecarottes\u003c\/a\u003e, et son voisinage est réputé favorable aux rosiers. Voir aussi le \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/500-graines-de-persil-frise-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003epersil frisé\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLaissez un pied monter à graines la deuxième année : ses ombelles jaune-vert sont de véritables plateformes pour les syrphes et micro-guêpes auxiliaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme toutes les ombellifères, c'est une plante hôte des chenilles du Machaon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCiselé cru en fin de cuisson : taboulé, persillade, gremolata, chimichurri, sauces et potages. Sa tenue à la cuisson le rend plus polyvalent que le frisé, souvent cantonné à la décoration.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlante médicinale traditionnelle, cultivée dans les jardins de simples depuis l'Antiquité. Voir nos \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-medicinales-a-semer\"\u003eplantes médicinales à semer\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBisannuel, il monte à graines la deuxième année : laissez un pied fleurir, puis récoltez les ombelles quand les graines brunissent. Attention, il se croise avec le persil frisé : isolez votre porte-graines si vous cultivez les deux. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe persil des cuisiniers, plus parfumé que le frisé.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48865924677965,"sku":"3760335361227","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/persil-plat-touffe-fond-blanc-detoure-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1788268629","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/500-graines-de-persil-plat-plante-aromatique-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}