{"product_id":"500-graines-de-mache-verte-de-cambrai-jardin-potager-legumes-semences-paysannes","title":"500 Graines de Mâche Verte de Cambrai (Valerianella locusta)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eValerianella locusta\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMâche verte de Cambrai, doucette, boursette, salade de blé, cléquette : ce dernier nom de « salade de blé » vient de son habitude ancienne de pousser spontanément dans les chaumes après la moisson. C'est la salade d'hiver par excellence, celle qui pousse quand plus rien ne pousse — et l'une des rares à se contenter d'un sol à peine travaillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade d'hiver :\u003c\/strong\u003e elle se récolte d'octobre à mars, quand le potager est vide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès rustique :\u003c\/strong\u003e elle supporte le gel sans protection et repart après les fortes gelées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur douce :\u003c\/strong\u003e goût délicat, légèrement noisetté, et une texture fondante caractéristique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeu exigeante :\u003c\/strong\u003e elle pousse dans les sols peu travaillés et demande très peu d'entretien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée à mi-ombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e ordinaire, frais, et surtout \u003cstrong\u003etassé plutôt que travaillé\u003c\/strong\u003e. C'est sa grande particularité : contrairement à la plupart des légumes, elle déteste les sols fraîchement bêchés et préfère une terre restée ferme après une culture précédente. Aucun apport nécessaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez de juillet à septembre pour une récolte hivernale, à la volée ou en lignes espacées de 20 cm. \u003cstrong\u003ePlombez le sol\u003c\/strong\u003e après le semis — tassez fermement avec le dos d'un râteau ou une planche : c'est le geste décisif pour une bonne levée. Recouvrez à peine et maintenez humide. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosez en pluie fine jusqu'à la levée, en période encore chaude de fin d'été. Ensuite, presque rien à faire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun éclaircissage nécessaire : la mâche se cultive serrée, en tapis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCoupez les rosettes entières au ras du sol, au couteau, plutôt que de les arracher : la terre reste propre et le lavage est bien plus rapide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez au fur et à mesure des besoins : elle tient parfaitement en terre tout l'hiver, même sous la neige.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSemée après une culture d'été sur sol non retravaillé, elle occupe utilement une planche qui serait restée nue tout l'hiver. Elle s'accorde bien aux \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/200-graines-de-poireau-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003epoireaux\u003c\/a\u003e et aux \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/500-graines-de-carotte-nantaise-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003ecarottes\u003c\/a\u003e d'hiver. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/semis-potager-automne\"\u003eles semis d'automne au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSon tapis dense couvre le sol pendant tout l'hiver, le protégeant du lessivage, de l'érosion et du gel — un vrai service rendu à la vie du sol à la saison la plus rude.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissée monter au printemps, ses minuscules fleurs bleu pâle sont visitées par les tout premiers petits pollinisateurs de l'année.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue en salade, seule ou avec betterave et noix — l'association classique du Nord. Elle se consomme aussi cuite comme des épinards, ou en velouté. Lavez-la soigneusement, le sable se loge au cœur des rosettes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBisannuelle, elle monte à graines au printemps suivant : laissez quelques rosettes fleurir, puis récoltez les tiges quand les graines brunissent, avant qu'elles ne tombent. La mâche se ressème d'ailleurs très volontiers seule d'une année sur l'autre. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa salade qui pousse quand plus rien ne pousse.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48865921401165,"sku":"3760335361005","price":3.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/111-graines-mache-verte-de-cambrai-fond-blanc.png?v=1719915766","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/500-graines-de-mache-verte-de-cambrai-jardin-potager-legumes-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}