{"product_id":"35-graines-de-tomate-coeur-de-boeuf-veritable-legume-ancien-semences-paysannes","title":"Graines de Tomate Cœur de Bœuf (Solanum lycopersicum)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSolanum lycopersicum\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomate Cœur de Bœuf, Cuor di Bue, Oxheart : la véritable Cœur de Bœuf n'a rien à voir avec les grosses tomates côtelées vendues sous ce nom en supermarché, qui sont des hybrides modernes. L'originale a une forme de cœur pointue caractéristique, une chair dense presque sans pépins, et une saveur que peu de variétés égalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme en cœur :\u003c\/strong\u003e pointue vers le bas, elle ne ressemble à aucune autre tomate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair dense et pleine :\u003c\/strong\u003e peu de pépins, peu de jus, beaucoup de matière — idéale en tranches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGros calibre :\u003c\/strong\u003e 500 à 600 g couramment, parfois davantage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété ancienne reproductible :\u003c\/strong\u003e vous pourrez ressemer vos propres graines chaque année.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e plein soleil et chaleur, indispensables pour mener à maturité des fruits de ce calibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e profond, riche, meuble et bien drainé. Cette variété à gros fruits est particulièrement gourmande : un apport généreux de compost bien décomposé est déterminant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez de février à avril sous abri, à \u003cstrong\u003e20 °C minimum\u003c\/strong\u003e — en dessous, les graines ne lèvent pas. Recouvrez de 5 mm et maintenez humide. Repiquez en godet au stade deux vraies feuilles. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de plantation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepiquez après les dernières gelées en espaçant de 80 cm : c'est une variété vigoureuse qui a besoin de place.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe geste qui change tout :\u003c\/strong\u003e enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles. La tomate émet des racines sur toute la partie enterrée, ce qui donne un plant nettement plus vigoureux — particulièrement utile pour soutenir de gros fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstallez un tuteur \u003cstrong\u003esolide\u003c\/strong\u003e dès la plantation : les fruits sont lourds et cassent les tiges mal soutenues.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez toujours au pied, jamais sur le feuillage\u003c\/strong\u003e, de préférence le matin : l'eau sur les feuilles est la porte d'entrée du mildiou. Paillez épais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement et sans à-coups. Chez les gros calibres, l'irrégularité provoque éclatement des fruits et nécrose apicale — cette tâche noire sous le fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprimez les gourmands, et \u003cstrong\u003elimitez à 4 ou 5 bouquets par pied\u003c\/strong\u003e : mieux vaut peu de gros fruits bien mûrs que beaucoup d'inaboutis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotation de trois à quatre ans obligatoire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez quand le fruit est bien coloré et cède légèrement sous le doigt. Conservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/500-graines-de-basilic-plante-aromatique-legumes-jardin-semences-paysannes\"\u003ebasilic\u003c\/a\u003e est son compagnon classique. L'\u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eœillet d'Inde\u003c\/a\u003e limite les nématodes, la \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/15-graines-de-capucine-naine-fleurs-jardins-amie-potager-semences-paysannes\"\u003ecapucine\u003c\/a\u003e détourne les pucerons. Évitez le voisinage des pommes de terre. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associer-tomates-basilic\"\u003eassocier tomates et basilic\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSes fleurs sont pollinisées par vibration : seuls les bourdons les exploitent pleinement. Les accueillir améliore directement votre récolte, surtout chez les variétés à gros fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultiver des variétés anciennes reproductibles participe à la sauvegarde de la diversité cultivée. Voir nos \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/graines-tomates-anciennes\"\u003etomates anciennes à semer\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn tranches épaisses avec un filet d'huile d'olive — sa chair dense y excelle —, farcie, en jus, en gaspacho. Sa faible teneur en eau en fait aussi une excellente tomate à cuire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrélevez la pulpe d'un beau fruit bien mûr, laissez-la fermenter deux à trois jours dans un peu d'eau — cette étape détruit la gangue gélatineuse qui inhibe la germination — puis rincez : les graines saines tombent au fond. Séchez-les à plat. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa véritable Cœur de Bœuf, celle qu'on ne trouve plus en magasin.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48865923891533,"sku":"3760335360343","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/tomate-coeur-de-boeuf-fruit-sur-pied-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1788105456","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/35-graines-de-tomate-coeur-de-boeuf-veritable-legume-ancien-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}