{"product_id":"300-graines-de-chou-chinois-pak-choi-legumes-ancien-potager-semences-paysannes","title":"Graines de Chou Chinois Pak Choï (Brassica rapa subsp. chinensis)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrassica rapa\u003c\/em\u003e subsp. \u003cem\u003echinensis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChou chinois Pak Choï, bok choy, chou à côtes blanches, chou cuiller : cultivé en Chine depuis plus de mille cinq cents ans, il ne forme pas de pomme comme nos choux européens mais une rosette de pétioles blancs, charnus et croquants, surmontés de feuilles vert sombre. Deux textures dans un même légume, et une croissance si rapide qu'on le récolte en quelques semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble texture :\u003c\/strong\u003e pétioles blancs croquants et feuilles tendres, à utiliser différemment en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroissance très rapide :\u003c\/strong\u003e 6 à 8 semaines du semis à la récolte, idéal pour occuper une planche libérée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur délicate :\u003c\/strong\u003e plus douce et moins soufrée que celle des choux européens, excellente crue comme cuite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée, mais il redoute la chaleur ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e riche, bien aéré, profond et surtout resté frais en été. Un apport de fumure organique bien décomposée à la préparation lui profite réellement. Le point critique : le sol ne doit jamais sécher, sous peine de montaison immédiate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez directement en place, sa racine supportant mal le repiquage. Le sol doit être réchauffé pour la germination, mais la culture doit se faire au frais : privilégiez donc les semis de fin d'été (août-septembre) plutôt que de plein été. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉclaircissez à 25 cm. Arrosez régulièrement et abondamment, et paillez : c'est la clé pour éviter la montaison prématurée, principal échec de cette culture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn voile anti-insectes protège efficacement des altises, qui criblent les jeunes feuilles de trous.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez la rosette entière en la coupant au collet, ou prélevez les feuilles extérieures au fur et à mesure pour prolonger la production.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComme tous les choux, il apprécie la compagnie d'aromatiques à odeur forte qui détournent la piéride : \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/40-graines-de-sauge-officinale-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003esauge officinale\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/200-graines-dhysope-officinale-hyssopus-officinalis\"\u003ehysope\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eœillet d'Inde\u003c\/a\u003e. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLaissé monter à fleurs, il produit des grappes jaunes très mellifères, précieuses pour les abeilles au début du printemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSa croissance rapide en fait un bon couvre-sol temporaire qui protège la terre entre deux cultures.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauté au wok, en soupe, braisé, ou cru en salade quand il est jeune. Astuce de cuisson : ajoutez les pétioles blancs en premier et les feuilles à la toute fin, elles cuisent bien plus vite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaissez un pied monter à graines au printemps : il forme de longues siliques à récolter brunes et sèches. Attention, les \u003cem\u003eBrassica rapa\u003c\/em\u003e se croisent facilement entre elles (navets, choux chinois) : isolez votre porte-graines. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn légume rapide, croquant et délicat, idéal pour les semis de fin d'été.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866979840333,"sku":"3760335360572","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/pak-choi-rosettes-cotes-blanches-fond-blanc-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787900653","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/300-graines-de-chou-chinois-pak-choi-legumes-ancien-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}