{"product_id":"25-graines-de-tomate-zebra-veritable-legume-ancien-semences-paysannes","title":"Graines de Tomate Green Zebra (Solanum lycopersicum)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSolanum lycopersicum\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomate Green Zebra : créée en 1983 par Tom Wagner, un sélectionneur américain indépendant, à partir de quatre variétés anciennes. Elle est devenue en quarante ans un classique des tables de chefs — non pour son âge, mais pour ce qu'elle apporte : une acidité vive et une couleur verte zébrée qui ne ressemble à rien d'autre dans une assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerte à maturité :\u003c\/strong\u003e sa chair reste verte quand le fruit est mûr, avec une peau zébrée de vert clair et foncé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur vive :\u003c\/strong\u003e franchement acidulée et rafraîchissante, plus tonique que les variétés rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalibre moyen :\u003c\/strong\u003e fruits de 60 à 100 g, réguliers et productifs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété reproductible :\u003c\/strong\u003e non hybride, vous pourrez ressemer vos propres graines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e plein soleil et chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e riche en matière organique, frais, meuble et bien drainé. Un apport de compost bien décomposé lui profite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez de février à avril \u003cstrong\u003esous abri\u003c\/strong\u003e, à \u003cstrong\u003e20 °C minimum\u003c\/strong\u003e — en dessous, les graines ne lèvent pas. Recouvrez de 5 mm. Repiquez en godet au stade deux vraies feuilles. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de plantation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepiquez en pleine terre après les dernières gelées, quand le sol est réchauffé, en espaçant de 60 cm. \u003cstrong\u003eEnterrez la tige jusqu'aux premières feuilles\u003c\/strong\u003e : la tomate émet des racines sur toute la partie enterrée, ce qui donne un plant plus vigoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est une variété \u003cstrong\u003eindéterminée\u003c\/strong\u003e : installez un tuteur solide dès la plantation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez toujours au pied, jamais sur le feuillage\u003c\/strong\u003e, de préférence le matin : l'eau sur les feuilles est la porte d'entrée du mildiou. Paillez épais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement et sans à-coups pour éviter l'éclatement des fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprimez les gourmands pour concentrer la sève sur les fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotation de trois à quatre ans.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eC'est le point délicat de cette variété :\u003c\/strong\u003e comme elle reste verte, la couleur ne dit rien de sa maturité. Fiez-vous à deux signes — le fruit cède légèrement sous le doigt, et un halo jaune-ambré apparaît sous les zébrures. Récoltée trop tôt, elle est dure et décevante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/500-graines-de-basilic-plante-aromatique-legumes-jardin-semences-paysannes\"\u003ebasilic\u003c\/a\u003e est son compagnon classique. L'\u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eœillet d'Inde\u003c\/a\u003e limite les nématodes, la \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/15-graines-de-capucine-naine-fleurs-jardins-amie-potager-semences-paysannes\"\u003ecapucine\u003c\/a\u003e détourne les pucerons. Évitez le voisinage des pommes de terre. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associer-tomates-basilic\"\u003eassocier tomates et basilic\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSes fleurs sont pollinisées par vibration : seuls les bourdons les exploitent pleinement. Les accueillir améliore directement votre récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElle illustre bien ce que la sélection paysanne peut produire hors des circuits industriels. Voir nos \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/graines-rares-insolites-a-cultiver\"\u003egraines rares et insolites\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue en salade, où son acidité et sa couleur tranchent avec les tomates rouges. Excellente aussi en salsa verte, en pickles ou poêlée en tranches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrélevez la pulpe d'un fruit bien mûr, laissez-la fermenter deux à trois jours dans un peu d'eau — cette étape détruit la gangue gélatineuse qui inhibe la germination — puis rincez : les graines saines tombent au fond. Séchez-les à plat. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerte à maturité, acidulée et spectaculaire dans l'assiette.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48867000156493,"sku":"3760335360190","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/tomate-green-zebra-fruits-zebres-fond-blanc-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787563418","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/25-graines-de-tomate-zebra-veritable-legume-ancien-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}