{"product_id":"25-graines-de-piments-bhut-jolokia-le-plus-fort-du-monde-semences-paysannes","title":"Graines de Piments Bhut Jolokia (Capsicum chinense)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiment Bhut Jolokia, piment fantôme, \u003cem\u003eghost pepper\u003c\/em\u003e, naga jolokia : cultivé dans l'Assam et le Nagaland, dans le nord-est de l'Inde, il a détenu de 2007 à 2011 le titre officiel de piment le plus fort du monde, depuis ravi par des variétés encore plus extrêmes. Autour de 900 000 unités Scoville en moyenne, il reste dans le haut du classement mondial — un piment qui ne se cuisine pas, qui se dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce extrême :\u003c\/strong\u003e environ 900 000 unités Scoville en moyenne, avec des pointes mesurées au-delà d'un million — soit vingt à trente fois un piment de Cayenne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits ridés :\u003c\/strong\u003e 6 à 8 cm, à peau plissée caractéristique, passant du vert au rouge orangé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChaleur retardée :\u003c\/strong\u003e particularité de la variété, la brûlure monte progressivement sur 30 à 45 secondes puis persiste longuement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivable en pot :\u003c\/strong\u003e ce qui permet de le rentrer à l'automne et de le conduire sur plusieurs années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécautions — à lire impérativement avant toute manipulation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe port de gants est indispensable\u003c\/strong\u003e, pour les fruits frais comme secs, et pour les graines. À ce niveau de concentration, la capsaïcine provoque des brûlures cutanées réelles, et le transfert aux yeux plusieurs heures plus tard reste possible malgré un lavage à l'eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNe découpez jamais ces fruits dans une pièce fermée.\u003c\/strong\u003e Les vapeurs dégagées sont comparables à celles d'un aérosol lacrymogène : ouvrez les fenêtres, ne vous penchez pas au-dessus, et sortez si vous ressentez une gêne respiratoire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez-vous les mains au savon et à l'huile — la capsaïcine est liposoluble et l'eau seule ne l'élimine pas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTenez les fruits, les graines et les plants hors de portée des enfants.\u003c\/strong\u003e Une ingestion accidentelle à ce niveau de force n'est pas anodine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn cas de brûlure buccale : produit laitier gras, pain ou huile. Jamais d'eau, qui ne fait qu'étaler la capsaïcine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosez par fraction de fruit — jamais un fruit entier. Une pointe de couteau suffit pour un plat familial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e plein soleil, situation chaude et abritée. Sous climat frais, la culture en pot ou sous serre est fortement recommandée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e riche, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr. Il redoute l'eau stagnante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez dès \u003cstrong\u003efévrier\u003c\/strong\u003e en intérieur, à \u003cstrong\u003e28-30 °C\u003c\/strong\u003e. C'est le point critique : cette variété germe très lentement et très mal en dessous de 25 °C — comptez trois à quatre semaines, parfois plus. Un tapis chauffant change tout. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de plantation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepiquez quand les nuits dépassent 14 °C, en espaçant de 50 cm. Contrairement à la tomate, \u003cstrong\u003en'enterrez pas la tige\u003c\/strong\u003e : le collet enterré pourrit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSon cycle est long — comptez 120 à 150 jours jusqu'aux premiers fruits mûrs. La culture en grand pot permet de rentrer la plante et de sécuriser la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement au pied, sans excès. Paillez pour maintenir la fraîcheur du sol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn léger stress hydrique en fin de cycle augmente encore la teneur en capsaïcine — à considérer avec prudence sur cette variété.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRentrez le pot avant les gelées : le piment est vivace et produit plus tôt et plus abondamment la deuxième année.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez au sécateur et \u003cstrong\u003eavec des gants\u003c\/strong\u003e, quand les fruits sont bien rouge orangé et ridés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIls se sèchent, se congèlent entiers ou se transforment en sauce. Étiquetez très clairement tout contenant : un bocal non identifié de Bhut Jolokia est un accident en attente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl partage les besoins de la \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/300-graines-de-coriandre-plantes-aromatique-jardins-fleurs-semences-paysannes\"\u003ecoriandre\u003c\/a\u003e et du \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/250-graines-de-basilic-sacre-tulsi\"\u003ebasilic sacré tulsi\u003c\/a\u003e, dans un carré chaud et abrité. Évitez de le cultiver après tomates ou aubergines. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSes petites fleurs blanches sont visitées par les abeilles domestiques, les abeilles solitaires et les bourdons tout l'été.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariété paysanne de l'Assam et du Nagaland, encore rare en Europe : la cultiver et en ressemer les graines maintient vivant un patrimoine potager lointain. Voir nos \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/graines-rares-insolites-a-cultiver\"\u003egraines rares et insolites\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauces piquantes maison, currys du nord-est de l'Inde, huiles et pickles. Toujours par fraction de fruit. Il entre aussi dans la composition de sauces de compétition, où sa chaleur retardée fait tout l'effet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOuvrez un fruit bien mûr \u003cstrong\u003eavec des gants\u003c\/strong\u003e, dans une pièce aérée, prélevez les graines et séchez-les à plat. Attention, les piments se croisent facilement entre variétés voisines : isolez votre porte-graines. Étiquetez le sachet sans ambiguïté. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe piment fantôme de l'Assam : à cultiver averti, et à doser en conséquence.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866933965133,"sku":"3760335362170","price":5.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/capsicum-chinense-piment-bhut-jolokia-fond-blanc-fruits-rides-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787531929","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/25-graines-de-piments-bhut-jolokia-le-plus-fort-du-monde-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}