{"product_id":"200-graines-doseille-legume-plante-aromatique-jardin-potager-semences-paysannes","title":"200 Graines d'Oseille (Rumex acetosa)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRumex acetosa\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOseille commune, grande oseille, surelle, vinette : son acidité franche vient de l'acide oxalique, le même composé que dans la rhubarbe. C'est l'une des rares plantes potagères dont on recherche précisément l'acidité — elle fait la sauce de l'alose et du saumon, et transforme une simple soupe de pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût acidulé franc :\u003c\/strong\u003e unique au potager, il réveille poissons, œufs, potages et légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivace rustique :\u003c\/strong\u003e une fois installée, elle produit pendant des années sans soin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte très précoce :\u003c\/strong\u003e l'un des tout premiers légumes-feuilles du printemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivable partout :\u003c\/strong\u003e pot, bac, jardinière, rebord de fenêtre, massif, rocaille ou potager.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécautions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComme la rhubarbe et l'épinard, ses feuilles sont riches en \u003cstrong\u003eoxalates\u003c\/strong\u003e. Consommez-la de façon ponctuelle et modérée plutôt qu'en grande quantité quotidienne, et préférez les jeunes feuilles, moins concentrées. La cuisson et l'association à un produit laitier — crème, beurre — en atténuent l'effet, ce que la cuisine traditionnelle avait compris bien avant la chimie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les récipients en fonte ou en aluminium, que son acidité attaque et qui donnent un goût métallique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e mi-ombre ou soleil léger — le plein soleil estival la fait monter et durcit ses feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e lourd, argileux, très humifère et frais, plutôt neutre à acide. Elle tolère mal le calcaire. C'est l'une des rares plantes de ce catalogue qui apprécie une terre lourde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez de mars à mai ou en septembre, directement en place ou en godet, à 1 cm de profondeur. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de plantation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepiquez en espaçant de 30 cm. Une touffe suffit largement à un foyer, sa production étant continue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement pour garder le sol frais : c'est ce qui évite la montée à graines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe geste essentiel :\u003c\/strong\u003e coupez les hampes florales dès leur apparition. Sans cela, la plante s'épuise, ses feuilles durcissent et la récolte s'arrête.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDivisez la touffe tous les 3 à 4 ans pour la rajeunir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrélevez les \u003cstrong\u003efeuilles extérieures\u003c\/strong\u003e une à une, en laissant le cœur intact : la plante repart continuellement du printemps à l'automne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCueillez jeunes : les feuilles âgées sont plus acides et plus coriaces.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSa préférence pour la mi-ombre et les sols lourds en fait une bonne occupante des coins frais du jardin, là où la plupart des aromatiques échouent. Voir nos \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-vivaces-comestibles\"\u003eplantes vivaces comestibles\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eC'est la plante hôte des chenilles du Cuivré commun, ce petit papillon orange vif des prairies humides — laisser une touffe monter, c'est lui offrir une nurserie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSes graines nourrissent les petits oiseaux granivores à l'automne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn sauce crémeuse avec les poissons — le saumon à l'oseille est un classique —, en potage, en omelette, ou quelques feuilles crues ciselées dans une salade. Sa couleur vire au vert olive à la cuisson, c'est normal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlante médicinale traditionnelle. Voir nos \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-medicinales-a-semer\"\u003eplantes médicinales à semer\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaissez une hampe florale monter et brunir entièrement, puis égrenez-la au-dessus d'un contenant : les graines brun-roux sont abondantes. L'oseille se ressème d'ailleurs volontiers seule. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa seule acidité qu'on cultive au potager, disponible dès les premiers beaux jours.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866955297101,"sku":"3760335361173","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/graines-d-oseille-permaculture-fond-blanc.webp?v=1721407063","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/200-graines-doseille-legume-plante-aromatique-jardin-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}