{"product_id":"200-graines-de-chou-mizuna-salade-legumes-semences-paysannes-reproductibles","title":"Graines de Chou Mizuna (Brassica rapa var. japonica)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrassica rapa\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ejaponica\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMizuna, moutarde japonaise, chou mizuna, kyona : son nom signifie littéralement « légume d'eau » en japonais, en référence à sa culture traditionnelle dans les rizières inondées de la région de Kyoto. Ses feuilles très finement découpées, presque en dentelle, apportent aux salades d'hiver une note moutardée douce et une texture unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuillage dentelé :\u003c\/strong\u003e feuilles finement découpées en touffe dense, très décoratives en salade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur moutardée douce :\u003c\/strong\u003e un piquant léger, bien moins marqué que celui de la roquette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès rustique :\u003c\/strong\u003e il résiste jusqu'à -12 °C, ce qui en fait une véritable salade d'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroissance rapide :\u003c\/strong\u003e récolte environ 6 semaines après le semis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée à mi-ombre. Il est \u003cstrong\u003esensible à la chaleur\u003c\/strong\u003e, qui provoque une montaison prématurée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e frais et bien drainé. Il est peu exigeant et prospère dans tout type de terre de jardin, mais la fraîcheur du sol reste déterminante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez directement en place à 1 cm de profondeur. À partir de mai pour une récolte d'été, mais surtout \u003cstrong\u003een fin d'été (fin août)\u003c\/strong\u003e pour une récolte hivernale — c'est le créneau où il donne le meilleur. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉclaircissez à 20 cm pour laisser la touffe se développer. Arrosez régulièrement et paillez pour garder le sol frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn voile anti-insectes protège des altises, très friandes des jeunes brassicacées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrélevez les \u003cstrong\u003efeuilles extérieures\u003c\/strong\u003e au fur et à mesure en laissant le cœur intact : la touffe repart et produit pendant des mois. C'est une salade à couper, pas à arracher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez les feuilles jeunes pour la salade, plus grandes pour la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSa croissance rapide en fait une bonne culture intercalaire d'arrière-saison. Comme tous les choux, il apprécie le voisinage d'aromatiques à odeur forte comme la \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/40-graines-de-sauge-officinale-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003esauge officinale\u003c\/a\u003e. Voir aussi le \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/200-graines-de-chou-chinois-tatsoi-legumes-ancien-semences-paysannes\"\u003etatsoi\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/semis-potager-automne\"\u003eles semis d'automne au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSa présence hivernale maintient un couvert végétal quand le potager est vide, protecteur pour le sol et la microfaune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissé monter à fleurs au printemps, il produit des grappes jaunes très mellifères, précieuses pour les premières abeilles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJeunes feuilles crues en salade, seules ou en mélange — leur découpe fine fait tout l'effet. Feuilles plus grandes sautées au wok, en soupe miso ou dans les bouillons japonais, ajoutées en fin de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaissez un pied monter à graines au printemps : il forme de longues siliques à récolter brunes et sèches. Attention, les \u003cem\u003eBrassica rapa\u003c\/em\u003e se croisent facilement entre elles (navets, pak choï, tatsoi) : isolez votre porte-graines. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa salade d'hiver japonaise, en dentelle et sans effort.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866933768525,"sku":"3760335362187","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/chou-mizuna-feuilles-dentelees-fond-blanc-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787518797","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/200-graines-de-chou-mizuna-salade-legumes-semences-paysannes-reproductibles","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}