{"product_id":"200-graines-d-epinard-monstrueux-de-viroflay-legumes-potager-semences-paysannes","title":"200 Graines d’Épinard Monstrueux de Viroflay (Spinacia oleracea)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpinacia oleracea\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpinard Monstrueux de Viroflay : cette variété ancienne, obtenue au XIXe siècle dans la plaine maraîchère de Viroflay pour approvisionner Paris, doit son nom à ses feuilles énormes — elles peuvent dépasser 25 cm. Une seule poignée remplit la casserole, ce qui en fait l'épinard le plus productif du potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuilles énormes :\u003c\/strong\u003e épaisses, tendres et vert foncé, elles font toute la réputation de la variété.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès productif :\u003c\/strong\u003e l'une des variétés les plus généreuses, pour une surface donnée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte crue ou cuite :\u003c\/strong\u003e jeunes feuilles en salade, grandes feuilles cuisinées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRustique :\u003c\/strong\u003e il tolère jusqu'à -10 °C, ce qui permet des récoltes hivernales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eombragée en été\u003c\/strong\u003e, ensoleillée en automne et en hiver. C'est le point clé : comme tous les épinards, il monte à graines dès que la chaleur et les jours longs s'installent. La mi-ombre estivale retarde nettement ce phénomène.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e argileux, riche en humus et resté \u003cstrong\u003efrais\u003c\/strong\u003e, de préférence bien pourvu en azote. Un apport de fumier ou de compost bien décomposé lui profite réellement — c'est un légume gourmand. Un sol qui sèche déclenche immédiatement la montaison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez directement en place, à 2 cm de profondeur, en lignes espacées de 25 cm. \u003cstrong\u003eDe février à mi-mai\u003c\/strong\u003e pour les récoltes de printemps, et \u003cstrong\u003ede mi-août à novembre\u003c\/strong\u003e pour celles d'automne et d'hiver. Échelonnez tous les quinze jours. Évitez les semis de plein été, qui montent avant d'être récoltables. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉclaircissez à 15 cm. Arrosez régulièrement et abondamment : la fraîcheur constante du sol est le seul vrai secret de cette culture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaillez le rang pour maintenir l'humidité et limiter la montée à graines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrélevez les \u003cstrong\u003efeuilles extérieures\u003c\/strong\u003e une à une en laissant le cœur intact : la plante produit alors pendant des semaines. Ne coupez jamais la touffe entière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDès l'apparition de la hampe florale, récoltez tout : les feuilles deviennent ensuite amères et coriaces.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl s'entend bien avec les fraisiers, \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/500-graines-de-carotte-nantaise-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003ecarottes\u003c\/a\u003e, radis et choux. Sa culture rapide en fait un bon intercalaire. Il constitue aussi un excellent engrais vert, enfoui jeune. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/engrais-verts-comment-quand-pourquoi\"\u003eles engrais verts\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSon couvert dense protège le sol du dessèchement et de l'érosion entre deux cultures principales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoui comme engrais vert, il restitue rapidement sa matière organique et nourrit la vie du sol. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/sol-vivant-bacteries-champignons\"\u003ele sol vivant\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJeunes feuilles crues en salade ; grandes feuilles à la crème, en gratin, en quiche, en soupe ou sautées à l'ail. Elles réduisent énormément à la cuisson : prévoyez large.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'épinard est dioïque : gardez plusieurs pieds pour avoir des mâles et des femelles. Laissez-les monter, puis récoltez les graines sur les pieds femelles quand elles brunissent. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne variété ancienne aux feuilles géantes, la plus productive du potager.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866988687693,"sku":"3760335360749","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/207-epinard-monstrueux-de-viroflay-fond-blanc.png?v=1747311469","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/200-graines-d-epinard-monstrueux-de-viroflay-legumes-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}