{"product_id":"150-graines-de-raifort-plante-aromatique-potager-semences-paysannes","title":"Graines de Raifort Champêtre (Raphanus sativus var. campestris)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRaphanus sativus\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ecampestris\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaifort champêtre, raifort de l'Ardèche, radis d'hiver à collet violet : malgré son nom, ce n'est pas le raifort véritable (\u003cem\u003eArmoracia rusticana\u003c\/em\u003e), une vivace stérile que l'on ne multiplie que par bouture de racine et qui ne donne pratiquement jamais de graines. Le raifort champêtre est un \u003cstrong\u003eradis bisannuel\u003c\/strong\u003e de vieille souche, cultivé depuis plus d'un siècle, qui développe une longue racine blanche coiffée d'un large collet violet. Râpée, elle libère une ardeur moutardée franche qui monte au nez — plus courte et plus ronde que celle du raifort véritable, mais bien présente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongue racine blanche à collet violet :\u003c\/strong\u003e 25 à 30 cm, épaule pourpre bien marquée, chair blanche, dense et croquante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArdeur moutardée :\u003c\/strong\u003e le piquant ne naît qu'au moment du râpage, jamais avant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosette généreuse :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 50 cm, feuilles lyrées et rugueuses typiques du radis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBisannuel :\u003c\/strong\u003e la racine la première année, la floraison et les graines la seconde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans exigence :\u003c\/strong\u003e il lève vite, pousse seul et supporte très bien le froid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécautions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa racine fraîchement râpée dégage des vapeurs irritantes pour les yeux et les voies respiratoires, plus fortes que l'oignon : râpez-la dans un endroit aéré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois plantes à ne pas confondre : le raifort champêtre (\u003cem\u003eRaphanus sativus\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ecampestris\u003c\/em\u003e), le raifort véritable (\u003cem\u003eArmoracia rusticana\u003c\/em\u003e) et le wasabi japonais (\u003cem\u003eEutrema japonicum\u003c\/em\u003e) sont des espèces bien différentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi vous voulez produire vos propres graines, isolez-le des autres radis : il se croise librement avec eux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e profond, meuble et frais. Point important : la racine descend droit et loin, travaillez donc la terre en profondeur. Un sol caillouteux ou compact donne des racines fourchues.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez directement en place, en juillet-août pour une récolte de racines à l'automne et en hiver. Il se sème aussi de mars à juin, et en septembre-octobre comme engrais vert. Ne le repiquez pas : comme tous les radis, il n'aime pas qu'on dérange sa racine. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉclaircissez à 15 ou 20 cm sur le rang dès que les premières vraies feuilles apparaissent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement : une croissance sans à-coup donne des racines tendres, tandis qu'un coup de sec les rend creuses et fibreuses. Un binage de temps en temps, rien de plus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez les racines de l'automne au cœur de l'hiver, en commençant après les premières gelées qui affinent leur piquant. Creusez pour les sortir entières, elles descendent profond.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez-les dans du sable, au frais et à l'obscurité : elles tiennent tout l'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAstuce : le piquant ne se développe qu'au moment où la racine est râpée. Râpez-la donc au dernier moment, et ajoutez un filet de vinaigre pour fixer l'arôme.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSemé en bordure de parcelle de pommes de terre ou d'aubergines, son odeur soufrée est réputée perturber le doryphore. Sa végétation rapide et sa racine pivotante en font aussi un excellent engrais vert d'automne, qui décompacte et assainit le sol. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa deuxième année, ses grandes fleurs blanches veinées de violet, portées jusqu'à un mètre de haut, sont très visitées par les abeilles et les syrphes au printemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme toutes les brassicacées, il est plante hôte des chenilles de piérides.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSes larges rosettes couvrent le sol et abritent carabes et auxiliaires au ras de la terre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRacine râpée en condiment, seule ou liée à la crème, avec les viandes bouillies, les poissons fumés et les charcuteries. Les jeunes feuilles printanières se ciselent finement en salade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRacines et fanes sont aussi très appréciées du bétail et des lapins : c'est l'usage fourrager qui lui a valu son nom de radis champêtre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl est bisannuel : laissez quelques pieds en terre pendant l'hiver, ils monteront à fleur au printemps suivant. Récoltez les gousses renflées en chapelet, terminées par un long bec, quand elles ont bruni et durci, puis écossez-les. Isolez-les des autres radis pour garder la variété pure. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne racine piquante et une plante sans souci, à semer en plein été pour tout l'hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866942976333,"sku":"3760335361388","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/raifort-champetre-pied-entier-racine-blanche-collet-violet-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787504904","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/150-graines-de-raifort-plante-aromatique-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}