{"product_id":"1000-graines-damarante-fleurs-jardins-plantes-semences-paysannes","title":"Graines d'Amarante (Amaranthus cruentus)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAmaranthus cruentus\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarante, amarante rouge, blé des Incas, queue-de-renard : son nom vient du grec \u003cem\u003eamarantos\u003c\/em\u003e, « qui ne se fane pas » — ses épis gardent en effet leur couleur des mois après séchage. Base alimentaire des civilisations précolombiennes, elle offre au jardinier deux récoltes en une : ses feuilles comme des épinards, et ses graines comme une pseudo-céréale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpis spectaculaires :\u003c\/strong\u003e dressés ou retombants, dans des rouges profonds qui persistent longtemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble usage :\u003c\/strong\u003e feuillage consommé comme l'épinard, graines récoltées comme une céréale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroissance rapide :\u003c\/strong\u003e annuelle vigoureuse, jusqu'à 1,50 m en une saison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès adaptable :\u003c\/strong\u003e elle tolère la sécheresse et différents types de sols.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécautions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComme l'épinard, ses feuilles contiennent des oxalates et des nitrates : faites-les blanchir à l'eau bouillante avant de les cuisiner, et évitez d'en consommer crues en grande quantité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElle se ressème très facilement : arrachez les jeunes plants indésirables au printemps si vous ne souhaitez pas qu'elle s'étende.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée, avec de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e ordinaire, meuble et bien drainé. Peu exigeante, elle tolère les sols pauvres et la sécheresse une fois établie, mais un sol frais et enrichi de compost donne un feuillage plus tendre et abondant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e aucune stratification. Semez au printemps une fois tout risque de gelée écarté, en surface ou à peine recouvert — les graines sont minuscules et ont besoin de lumière. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉclaircissez à 40 cm. Arrosez régulièrement en période sèche si vous visez le feuillage ; pour les graines, elle se débrouille seule.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCueillez les jeunes feuilles au fur et à mesure tout l'été, en commençant par le bas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour les graines, coupez les épis quand ils commencent à s'égrener au frottement, faites-les sécher sur un drap puis froissez-les. Un seul pied peut produire des dizaines de milliers de graines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSa racine pivotante profonde remonte les minéraux et sa hauteur abrite du vent des cultures plus basses. Elle accompagne bien le \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/20-graines-de-mais-ornemental-amero\"\u003emaïs\u003c\/a\u003e et les courges. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSes graines très abondantes nourrissent massivement les oiseaux granivores à l'automne et en hiver — chardonnerets, verdiers et moineaux s'y pressent si vous laissez les épis sur pied.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSes fleurs sont visitées par de nombreux petits insectes, et son feuillage dense abrite les auxiliaires.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeuilles blanchies puis cuisinées comme des épinards ; graines cuites en bouillie, soufflées comme du pop-corn miniature, ou moulues en farine sans gluten. Épis séchés en bouquets décoratifs durables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSymbolique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlante sacrée des Aztèques, qui l'utilisaient dans leurs rituels, elle symbolise l'immortalité — sa fleur qui ne se fane pas en a fait, dans l'Antiquité grecque, l'emblème de ce qui ne meurt jamais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRien de plus simple : c'est la récolte elle-même. Laissez quelques épis mûrir complètement sur pied, puis froissez-les au-dessus d'un contenant et vannez pour séparer les balles. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne plante des Aztèques, décorative, nourricière et généreuse en graines.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866997535053,"sku":"3760335360060","price":3.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/amarante-amaranthus-cruentus-plante-entiere-fond-blanc-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787409646","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/1000-graines-damarante-fleurs-jardins-plantes-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}