{"product_id":"100-graines-de-brocolis-violet-jardins-potager-legumes-ancien-semences-paysannes","title":"Graines de Brocolis Violet (Brassica oleracea var. italica)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003eitalica\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrocoli violet, brocoli à jets, chou brocoli pourpre : contrairement au brocoli vert du commerce qui donne une grosse tête unique, celui-ci produit une multitude de petits jets violets qui repoussent après chaque coupe. Une récolte étalée sur des mois plutôt qu'une seule tête — c'est tout l'intérêt de cette forme ancienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte prolongée :\u003c\/strong\u003e les jets repoussent après chaque coupe, sur plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur violette :\u003c\/strong\u003e très décorative au potager comme dans l'assiette — elle vire toutefois au vert à la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRustique :\u003c\/strong\u003e il passe l'hiver dehors et se récolte de l'automne au printemps suivant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoins exigeant :\u003c\/strong\u003e plus facile à réussir que la plupart des autres choux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e profond, riche, frais et bien pourvu en matière organique. Comme tous les choux, c'est une plante gourmande : un apport de compost bien décomposé lui profite réellement. Point important : évitez de le cultiver là où une autre brassicacée a poussé les trois années précédentes, à cause de la hernie du chou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez d'avril à juillet en pépinière ou en godet, à 1 cm de profondeur. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de plantation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepiquez les jeunes plants à 5 ou 6 feuilles, en espaçant de 60 cm. Enterrez-les jusqu'aux premières feuilles et buttez le pied : les brocolis à jets deviennent hauts et versent facilement sous le vent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement, le chou craignant la sécheresse. Paillez généreusement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn voile anti-insectes posé dès la plantation évite efficacement la piéride et la mouche du chou, sans aucun traitement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCoupez les jets quand les boutons sont encore bien fermés, avant qu'ils ne fleurissent. C'est le geste clé : plus vous récoltez régulièrement, plus la plante produit de nouveaux jets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes feuilles se consomment également, comme des épinards.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl apprécie la compagnie d'aromatiques à odeur forte qui détournent la piéride : \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/40-graines-de-sauge-officinale-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003esauge officinale\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/200-graines-dhysope-officinale-hyssopus-officinalis\"\u003ehysope\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eœillet d'Inde\u003c\/a\u003e. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSi vous laissez quelques jets fleurir en fin de cycle, leurs grappes jaunes sont très mellifères et arrivent au printemps, quand les ressources restent limitées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSa présence hivernale au potager offre un couvert végétal là où la terre serait autrement nue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJets à la vapeur, sautés, en gratin ou en salade tiède. Les jeunes feuilles se cuisinent comme des épinards.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaissez quelques jets monter à fleurs au printemps, puis à graines : ils forment de longues siliques à récolter brunes et sèches. Attention, les \u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e se croisent très facilement entre elles (choux, choux-fleurs, brocolis, choux de Bruxelles) : isolez votre porte-graines. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn légume ancien qui vous nourrit tout l'hiver, récolte après récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866978070861,"sku":"3760335360428","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/brocoli-violet-brassica-oleracea-italica-jets-fond-blanc-semisauvage-permaculture-graines-reproductibles.webp?v=1787328829","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/100-graines-de-brocolis-violet-jardins-potager-legumes-ancien-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}