{"product_id":"100-graines-de-betterave-rouge-legumes-jardin-potager-semences-paysannes","title":"Graines de Betterave Rouge (Beta vulgaris)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBeta vulgaris\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBetterave rouge, betterave potagère : sa graine cache une particularité que peu de jardiniers connaissent. Ce que l'on prend pour une graine est en réalité un \u003cstrong\u003eglomérule\u003c\/strong\u003e, un petit agrégat contenant 3 à 6 graines soudées. Chaque « graine » semée donne donc plusieurs plants — ce qui explique pourquoi l'éclaircissage est ici indispensable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur sucrée :\u003c\/strong\u003e l'un des légumes les plus riches en sucres naturels, délicieux cru comme cuit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcellente conservation :\u003c\/strong\u003e récoltée à l'automne, elle se garde tout l'hiver en silo de sable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile à réussir :\u003c\/strong\u003e une production généreuse pour peu d'efforts, idéale pour débuter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e frais, léger, meuble et argilo-siliceux, enrichi de compost bien décomposé. Évitez les sols caillouteux, qui déforment les racines, et les terres trop calcaires. N'apportez jamais de fumier frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e griffez le sol et retirez les cailloux avant le semis. Semez d'avril à mi-juin, directement en place, à 2 cm de profondeur en lignes espacées de 30 cm. Un trempé de 24 heures dans l'eau tiède accélère nettement la levée. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉclaircissez impérativement\u003c\/strong\u003e à 10 cm dès que les plants ont 3 ou 4 feuilles : chaque glomérule ayant levé en bouquet, sans cette opération vous n'obtiendrez que de petites racines étriquées. Les jeunes plants retirés se repiquent ou se mangent en pousses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement, surtout en période sèche : les à-coups d'arrosage font éclater les racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez avant les fortes gelées, quand les racines atteignent la taille d'une balle de tennis — plus grosses, elles deviennent fibreuses. Ne coupez pas les fanes au ras : laissez 3 cm de pétiole, sinon la betterave « saigne » et perd sa couleur à la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElle s'accorde bien avec l'\u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/250-graines-doignon-jaune-paille-legumes-potager-aromatique-semences-paysannes\"\u003eoignon\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/250-graines-dail-blanc-plantes-legumes-fleurs-aromatique-potager-semences-paysannes\"\u003eail\u003c\/a\u003e et les laitues. Évitez le voisinage des poireaux. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSon feuillage ample couvre le sol et le protège du dessèchement, tout en abritant carabes et auxiliaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMontée à graines en deuxième année, elle produit de longues hampes discrètement visitées par les petits insectes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue râpée, cuite au four en robe des champs, en velouté, en houmous ou lactofermentée. Ses fanes, souvent jetées, se cuisinent très bien comme des blettes — c'est la même espèce botanique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa betterave est bisannuelle : conservez quelques racines à l'abri du gel et replantez-les au printemps, elles monteront à graines. Récoltez les hampes sèches. Attention, elle se croise avec les blettes et betteraves fourragères : isolez votre porte-graines. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSucrée, colorée et généreuse : la betterave se garde tout l'hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866991604045,"sku":"3760335360329","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/betterave-rouge-beta-vulgaris-racines-fanes-fond-blanc-semisauvage-permaculture-graines-reproductibles.webp?v=1787326195","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/100-graines-de-betterave-rouge-legumes-jardin-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}