{"product_id":"100-graines-darroche-rouge-legume-ancien-jardin-potager-semences-paysannes","title":"Graines d'Arroche Rouge (Atriplex hortensis var. rubra)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAtriplex hortensis\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003erubra\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArroche rouge, belle-dame, bonne-dame, chou d'amour, folette, épinard géant : avant que l'épinard ne s'impose, c'était elle que l'on cultivait dans les potagers européens. Ses feuilles pourpres, tendres et douces, ont un avantage décisif sur l'épinard : elles résistent à la chaleur estivale sans monter immédiatement à graines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuillage pourpre :\u003c\/strong\u003e très ornemental au potager comme dans l'assiette, il colore joliment les salades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût d'épinard :\u003c\/strong\u003e feuilles tendres et douces, crues ou cuites, sans l'amertume de certains légumes-feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésiste à la chaleur :\u003c\/strong\u003e là où l'épinard monte, elle continue de produire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrande annuelle :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 1,50 m, elle peut servir de brise-vent temporaire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée à mi-ombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e frais, riche en humus, meuble et \u003cstrong\u003esans calcaire\u003c\/strong\u003e. Elle apprécie un apport de compost et tolère bien les sols légèrement salins, un héritage de ses origines littorales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez de mars à septembre, directement en place, à 1 cm de profondeur. Échelonnez les semis toutes les trois semaines pour étaler la récolte sur toute la saison. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉclaircissez à 30 cm. Arrosez régulièrement pour garder le sol frais et les feuilles tendres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe geste clé :\u003c\/strong\u003e pincez régulièrement les sommités pour retarder la montée à graines. Une fois la hampe formée, les feuilles deviennent coriaces et la récolte s'arrête.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCueillez les jeunes feuilles au fur et à mesure, en commençant par le bas. Les plus jeunes se mangent crues, les plus grandes se cuisinent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSa hauteur en fait un bon abri léger pour des salades qui redoutent le plein soleil estival. Elle s'accorde aussi à la \u003ca href=\"\/fr-intl\/products\/100-graines-de-betterave-rouge-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003ebetterave\u003c\/a\u003e, sa proche cousine botanique. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSes racines tolèrent les sols pauvres et salins, ce qui en fait une plante utile pour occuper des terrains ingrats où peu de légumes réussissent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMontée à graines, elle nourrit les petits oiseaux granivores à l'automne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJeunes feuilles crues en salade pour leur couleur, plus grandes cuites comme des épinards, en soupe, tarte ou gratin. À noter : la cuisson atténue nettement le pourpre. Voir nos \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-vivaces-comestibles\"\u003elégumes anciens et vivaces\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaissez un pied monter en fin de saison : il produit d'abondantes graines plates entourées d'une bractée papyracée, à récolter sèches. L'arroche se ressème d'ailleurs volontiers seule — arrachez les jeunes plants en trop au printemps. Voir \u003ca href=\"\/fr-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'épinard des étés chauds, en version pourpre.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48867000484173,"sku":"3760335360107","price":3.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/arroche-rouge-atriplex-hortensis-rubra-pied-fond-blanc-semisauvage-permaculture-graines-reproductibles.webp?v=1787320855","url":"https:\/\/semisauvage.com\/fr-intl\/products\/100-graines-darroche-rouge-legume-ancien-jardin-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}