{"product_id":"250-graines-de-celeri-branche-legume-potager-semence-paysanne","title":"بذور الكرفس الساقي (Apium graveolens)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eApium graveolens\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003edulce\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالكرفس الساقي، كرفس الأضلاع، والكرفس البري المزروع: هو الشكل المنتقى من نبات بري ينمو في المستنقعات المالحة، هو الكرفس البري، الذي خُفِّفت مرارته وقوة نكهته تدريجيًا. وتجعله أضلعه اللحمية، المقرمشة نيئة والطرية الذائبة عند الطهي، خضارًا وتابلًا في آن واحد.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالخصائص:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eأضلاع لحمية:\u003c\/strong\u003e ملساء أو مضلعة، خضراء أو بيضاء بحسب الأصناف.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eقوام مزدوج:\u003c\/strong\u003e مقرمش نيئًا على شكل أصابع، وطري ورقيق بعد الطهي.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eقاعدة عطرية:\u003c\/strong\u003e يدخل في معظم قواعد الطهي والمرق والميربوا.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eأوراق صالحة للاستخدام:\u003c\/strong\u003e غالبًا ما تُرمى، مع أنها تضفي نكهة رائعة على المرق.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح الزراعة بالبذر:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالتعرّض للشمس:\u003c\/strong\u003e مكان جيد الإضاءة ودافئ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالتربة:\u003c\/strong\u003e خصبة وعميقة، والأهم أن تكون \u003cstrong\u003eرطبة باستمرار\u003c\/strong\u003e — فهذا هو العامل الحاسم. ولأن الكرفس ينحدر من نبات مستنقعي، فإنه لا يتحمل الجفاف إطلاقًا: فالإجهاد المائي يدفعه إلى الإزهار وإنتاج البذور، ويجعل أضلعه جوفاء وليفية. أضيفوا كمية وفيرة من السماد العضوي ورماد الخشب.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالطريقة:\u003c\/strong\u003e ازرعوا البذور في فبراير-مارس تحت الغطاء بدرجة حرارة 18-20 °م، على السطح أو مغطاة بطبقة رقيقة جدًا — فالبذور الصغيرة تحتاج إلى الضوء. الإنبات بطيء، فاحسبوا ثلاثة إلى أربعة أسابيع. راجعوا \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003eكيفية زرع البذور\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح الغرس:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eانقلوا الشتلات بعد انتهاء الصقيع، عندما تحمل 5 أو 6 أوراق، مع ترك مسافة 30 سم بينها. \u003cstrong\u003eلا تدفنوا القلب\u003c\/strong\u003e، وإلا تعفّن.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح العناية:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eاسقوا بغزارة وبانتظام، ولا تتركوا التربة تجف أبدًا. غطّوا التربة بطبقة سميكة من الغطاء العضوي.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالتبييض للحصول على أضلاع طرية:\u003c\/strong\u003e قبل الحصاد بثلاثة أسابيع، اربطوا السيقان وكوّموا التراب حول قاعدة النبات، أو أحِطوه بقطعة من الورق المقوّى. فعندما تُحرم الأضلاع من الضوء، يبهت لونها وتفقد مرارتها وتصبح أكثر طراوة بوضوح.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح الحصاد:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eاحصدوا النبات كاملًا في الخريف، قبل الصقيع الشديد، أو اقطفوا الأضلاع الخارجية حسب الحاجة مع ترك القلب ليستمر في النمو.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eلا ترموا الأوراق: فعند تجفيفها، تحل محل مسحوق الكرفس بكفاءة.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالزراعات النافعة:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eينسجم جيدًا مع الملفوف والكراث والطماطم — وتشتهر رائحته بإبعاد فراشة الملفوف. تجنبوا زراعته قرب الذرة والبطاطس. راجعوا \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eالزراعات المتوافقة في حديقة الخضروات\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eأهميته للتنوع الحيوي:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eاتركوا نباتًا واحدًا يزهر وينتج البذور في عامه الثاني: فمظلاته البيضاء المخضرة منصات حقيقية للحوامات والدبابير الطفيلية النافعة، التي تلتهم يرقاتها حشرات المن.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eوكجميع النباتات الخيمية، فهو نبات مضيف ليرقات فراشة ذيل السنونو.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالاستخدام:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eيؤكل نيئًا على شكل أصابع للتغميس أو مفرومًا في السلطة؛ ويُطهى في الحساء واليخنات والأطباق المطهوة على نار هادئة والمطهية ببطء. ويشكّل مع الجزر والبصل القاعدة العطرية لمعظم مطابخ أوروبا.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eنبات طبي تقليدي، يُزرع منذ العصور القديمة. راجعوا \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-medicinales-a-semer\"\u003eنباتاتنا الطبية القابلة للزراعة بالبذر\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eجمع بذوركم الخاصة:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eهو نبات ثنائي الحول، يزهر وينتج البذور في عامه الثاني: اتركوا نباتًا في الأرض خلال الشتاء، مع حمايته بطبقة من الغطاء العضوي، ثم احصدوا المظلات عندما تتحول البذور إلى البني. انتبهوا، فهو يتلقيح خلطيًا مع الكرفس الدرني: اعزلوا النبات المخصص لإنتاج البذور. راجعوا \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003eحفظ البذور\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالالتزام بالجودة:\u003c\/strong\u003e في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية محورًا لعملنا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زرع بذورهم، عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالقاعدة العطرية لجميع شورباتكم، مزروعة في المنزل.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866936947021,"sku":"3760335362095","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/celeri-branche-pied-frais-fond-blanc-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787574473","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ar-intl\/products\/250-graines-de-celeri-branche-legume-potager-semence-paysanne","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}