{"product_id":"250-graines-d-endive-demi-hative-legumes-jardin-potager-semences-paysannes","title":"بذور الهندباء نصف المبكرة (Cichorium intybus)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003efoliosum\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالهندباء النصف مبكرة، هندباء ويتلوف، شيكون: ربما تكون الخضروات الوحيدة التي وُلدت من نسيان. في نحو عام 1850، ترك مزارع بلجيكي جذور الهندباء في قبو منزله؛ وعند عودته، وجد أنها أنبتت براعم بيضاء طرية. لا تنمو الهندباء في الطبيعة — فالبستاني هو من يصنعها، على مرحلتين.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالخصائص:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eزراعة على مرحلتين:\u003c\/strong\u003e موسم في حديقة الخضروات لتكوين الجذر، ثم إجبار في الظلام لإنتاج الشيكون.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eحصاد شتوي:\u003c\/strong\u003e تظهر عندما تكاد حديقة الخضروات لا تنتج شيئًا.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eمُرّة ومقرمشة:\u003c\/strong\u003e مرارة واضحة تخفّ عند الطهي.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eزراعتها تتطلب عناية لكنها مجزية جدًا\u003c\/strong\u003e، مع حصاد وفير في النهاية.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح الزراعة:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالتعرّض:\u003c\/strong\u003e مشمس.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالتربة:\u003c\/strong\u003e عميقة، مفككة، رطبة و\u003cstrong\u003eخالية من الحصى\u003c\/strong\u003e — يجب أن ينزل الجذر مستقيمًا إلى عمق 20 إلى 25 سم. نقطة حاسمة: لا تضيفوا إطلاقًا \u003cstrong\u003eسمادًا طازجًا ولا كمبوست غنيًا\u003c\/strong\u003e. فالتربة الغنية أكثر من اللازم تنتج جذورًا كبيرة مجوّفة لا تنمو جيدًا عند إجبارها. تنجح الهندباء بصورة أفضل في تربة فقيرة.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالطريقة:\u003c\/strong\u003e ازرعوا من مايو إلى يونيو مباشرة في مكانها، على عمق 1 سم، في صفوف متباعدة 30 سم. تؤدي الزراعة المبكرة جدًا إلى إزهار النباتات وإنتاجها البذور. انظروا إلى \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003eكيفية زراعة البذور\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح العناية:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eخفّفوا الشتلات إلى مسافة 10 سم. ارووا باعتدال: الهدف هو الحصول على جذر متماسك بحجم الجزرة، لا على أوراق كثيرة.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eاعزقوا بانتظام طوال الموسم.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح الحصاد والإجبار:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالمرحلة 1 — الاقتلاع:\u003c\/strong\u003e في أكتوبر-نوفمبر، بعد الصقيع الخفيف الأول، اقتلعوا الجذور واقطعوا الأوراق على بُعد 2 سم من عنق الجذر، من دون المساس بالقلب. اتركوها بضعة أيام حتى تجفّ سطحيًا.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالمرحلة 2 — الإجبار:\u003c\/strong\u003e أعيدوا غرسها متقاربة وبشكل عمودي في صندوق من الرمل أو تربة الأصص الرطبة، في \u003cstrong\u003eظلام تام\u003c\/strong\u003e وبدرجة حرارة تقارب 15°م (في قبو أو مرآب، أو تحت دلو مقلوب). فأدنى قدر من الضوء يجعل الأوراق خضراء ويزيد مرارتها كثيرًا.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eاحسبوا مدة تتراوح بين 3 و5 أسابيع. احصدوا الشيكون بفصله عند قاعدة الجذر — إذ يمكن للجذر غالبًا أن ينتج شيكونًا ثانيًا أصغر حجمًا.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالزراعات المفيدة المترافقة:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eتحتل مكانًا جيدًا في حوض بعد البقوليات، التي تكون قد تركت التربة خفيفة من دون فائض من النيتروجين. ازرعوها بالقرب من \u003ca href=\"\/ar-intl\/products\/250-graines-de-chicoree-sauvage-legumes-ancien-salade-semences-paysannes\"\u003eالهندباء البرية\u003c\/a\u003e التي تنحدر منها مباشرة. انظروا إلى \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eالزراعات المترافقة في حديقة الخضروات\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eأهميتها للتنوع الحيوي:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eاتركوا نبتة واحدة تزهر في عامها الثاني: فأزهارها الزرقاء، مثل أزهار الهندباء البرية، من أكثر الأزهار زيارةً من النحل الانفرادي والذباب الحوّام.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eيعمل جذرها الوتدي الطويل على تفكيك التربة بعمق لصالح المحاصيل التالية.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالاستخدام:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eنيئة في السلطة مع الجوز والجبن الأزرق، أو مطهية بالزبدة، أو في غراتان مع لحم الخنزير، أو مكرملة في تارت تاتان. نصيحة: أزيلوا المخروط الصغير القاسي عند القاعدة، فهو الذي يركّز المرارة.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eحصاد بذوركم بأنفسكم:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eأعيدوا في الربيع غرس جذر أُجبر على النمو ولم يُستهلك: فسوف يزهر بأزهار زرقاء ثم ينتج البذور خلال الصيف. احصدوا رؤوس الأزهار الجافة. انتبهوا، فهي تتلاقح مع الهندباء والسِكارول: اعزلوا نبتة إنتاج البذور. انظروا إلى \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003eحفظ بذوركم\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالتزامنا بالجودة:\u003c\/strong\u003e لدى SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. وبالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج بذورها وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. قناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذور تخصهم حقًا، عامًا بعد عام.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالخضار التي نصنعها بأنفسنا في قلب الشتاء.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866998223181,"sku":"3760335360725","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/endive-demi-hative-chicons-fond-blanc-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787568663","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ar-intl\/products\/250-graines-d-endive-demi-hative-legumes-jardin-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}