{"product_id":"100-graines-de-chou-fleur-violet-jardins-potager-legumes-rare-semences-paysannes","title":"بذور القرنبيط البنفسجي (Brassica oleracea var. botrytis)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ebotrytis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالقرنبيط البنفسجي، والقرنبيط الأرجواني، وقرنبيط صقلية: يأتي لونه من الأنثوسيانينات، وهي الأصباغ نفسها الموجودة في الملفوف الأحمر. هناك تفصيل مهم ينبغي معرفته قبل طهيه: \u003cstrong\u003eيتحوّل اللون البنفسجي إلى أخضر مزرق في الماء المغلي\u003c\/strong\u003e. أما عند طهيه على البخار أو تحميصه أو تناوله نيئًا، فيحافظ على شدّة لونه كاملة. وهذا ما يميّز التحضير الناجح عن خيبة الأمل.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالخصائص:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eزهرات أرجوانية:\u003c\/strong\u003e لون مذهل تحيط به أوراق خضراء فاتحة.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eنكهة لطيفة:\u003c\/strong\u003e قريبة جدًا من نكهة القرنبيط الأبيض، من دون مرارة.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eصنف نادر:\u003c\/strong\u003e قليل الانتشار في الأسواق، ويترك دائمًا أثرًا لافتًا.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eميزة إضافية:\u003c\/strong\u003e خلافًا للأبيض، لا يحتاج إلى تبييض — بل إن الشمس تزيد من حدّة لونه.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح الزراعة بالبذر:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالتعرّض للشمس:\u003c\/strong\u003e مشمس — فالشمس تكثّف اللون — لكن في الظل الجزئي بالمناطق الحارة، لأنه لا يتحمل الحرارة المفرطة.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالتربة:\u003c\/strong\u003e عميقة، رطبة، غنية بالدبال وقليلة الطين. وكجميع أنواع القرنبيط، فهو شره جدًا للعناصر الغذائية: ولا بد من إضافة كمية سخية من السماد العضوي المتحلل جيدًا. يُنصح بتجنب زراعته في مكان نمت فيه نباتات من الفصيلة الكرنبية خلال السنوات الثلاث السابقة.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالطريقة:\u003c\/strong\u003e ازرعوا البذور في المشتل من مارس إلى أبريل، على عمق 1 سم. انظروا إلى \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003eكيفية زرع البذور\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح الزراعة في الأرض:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eانقلوا الشتلات عندما يبلغ ارتفاعها 10-15 سم، مع ترك مسافة 50 إلى 70 سم بينها. أجروا عملية النقل في طقس غائم واسقوا بغزارة: ففشل استقرار الشتلة يوقف نهائيًا تكوّن الرأس.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح العناية:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eالنقطة الحرجة:\u003c\/strong\u003e حافظوا على رطوبة التربة باستمرار. فالقرنبيط لا يتحمل أي تقلب — إذ يؤدي الإجهاد المائي إلى تكوين رأس صغير جدًا أو إلى إزهاره مباشرة. ضعوا طبقة سميكة من الغطاء العضوي.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eيساعد وضع شبكة واقية من الحشرات منذ الزراعة على تجنب فراشة الكرنب وذبابة الكرنب.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eنصائح الحصاد:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eاحصدوا عندما يصبح الرأس ممتلئًا جيدًا ولا يزال متماسكًا. لا تنتظروا: فعندما تتباعد الزهرات، تتدهور القوام واللون بسرعة.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eيمكن أيضًا طهي الأوراق والساق المقشّرة.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالنباتات المفيدة المصاحبة:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eيفضّل النباتات العطرية ذات الرائحة القوية التي تشتّت فراشة الكرنب: \u003ca href=\"\/ar-intl\/products\/40-graines-de-sauge-officinale-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003eالمريمية الطبية\u003c\/a\u003e، \u003ca href=\"\/ar-intl\/products\/200-graines-dhysope-officinale-hyssopus-officinalis\"\u003eالزوفا\u003c\/a\u003e، \u003ca href=\"\/ar-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eالقطيفة\u003c\/a\u003e. انظروا أيضًا إلى \u003ca href=\"\/ar-intl\/products\/150-graines-de-chou-fleur-jardins-potager-legumes-semences-paysannes\"\u003eالقرنبيط الأبيض\u003c\/a\u003e و\u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eالنباتات المترافقة في حديقة الخضروات\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eأهميته للتنوع البيولوجي:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eعندما يُترك القرنبيط ليزهر، يُنبت نورة صفراء ضخمة غنية جدًا بالرحيق — فإذا أفلت منكم رأس، فاتركوه يزهر بدلًا من اقتلاعه.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eتسهم زراعة الأصناف الملونة النادرة في الحفاظ على التنوع الزراعي الذي أضعفته المعايير الموحدة إلى حد كبير.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالاستخدام:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eنيئًا في السلطة أو كمقبلات للاستفادة الكاملة من لونه، أو محمّصًا في الفرن على شكل زهرات، أو مخللًا — فالخل يثبت اللون البنفسجي ويجدده. تجنبوا طهيه في كمية كبيرة من الماء، إذ يؤدي ذلك إلى فقدان لونه.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eإنتاج بذوركم الخاصة:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eاتركوا رأسًا واحدًا يزهر ثم يُكوّن قرونه البذرية، واحصدوا هذه القرون عندما تصبح بنية وجافة. انتبهوا، إذ تتلاقح أنواع \u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e بسهولة شديدة فيما بينها: اعزلوا النبات المخصص لإنتاج البذور عن بقية أنواع الكرنب. انظروا إلى \u003ca href=\"\/ar-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003eكيفية حفظ البذور\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالتزامنا بالجودة:\u003c\/strong\u003e في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها، واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. ومن مقرّنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زرع بذورهم، عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eصنف نادر يحوّل حديقة الخضروات إلى لوحة فنية.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866947498317,"sku":"3760335361814","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/chou-fleur-violet-brassica-oleracea-botrytis-pomme-fond-blanc-semisauvage-permaculture-graines-reproductibles.webp?v=1787345537","url":"https:\/\/semisauvage.com\/ar-intl\/products\/100-graines-de-chou-fleur-violet-jardins-potager-legumes-rare-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}